אולי תחשוב שאין שום דבר מיוחד בערבוב קערות. America's Test Kitchen יתחננו להבדיל, ובסרטון הזה הם מסבירים מה כדאי לכם לחפש - וממה כדאי להימנע - כשאתם קונים קערות ערבוב טובות למטבח שלכם.
קערות ערבוב הן לא בדיוק חלק זוהר מכלי המטבח שלך, אבל הן די חשובות, בהתחשב בכל מה שמיוצר בהן. בסקירה זו מסבירים America's Test Kitchen כיצד הם בדקו עשרות קערות, מקרמיקה ופלסטיק ועד זכוכית ומתכת, ואת המסקנות אליהן הגיעו. בקיצור, אתה כנראה רוצה שני סטים בשלושה גדלים לפחות (1-1.5qt, 2.5-3qt ו-4 פלוס qt). סט אחד של קערות מתכת קלות משקל וקלות לטיפול וסט זכוכית כבד אחד שיכול להיכנס למיקרוגל כשצריך להמיס חמאה, שוקולד או לחמם מרכיבים. הם מסבירים שקערות קרמיקה לרוב כבדות מדי ונשברות בקלות, בעוד קערות פלסטיק נשרטות ושומרות על שמנים.
משם, הם המשיכו לבחון קערות ספציפיות לגבי עמידות וחוסן - שטפו את כולן בכלים 15 פעמים, ערבבו בהן ללא ידיים, ואפילו דחפו אותן מהמשטח כדי לוודא שהן לא ישברו. הם אפילו קראו לקערות עם שפתיים עם צווארון שתופסות מרכיבים בזמן שאתה מערבב אותם, או קערות שהיו גבוהות מדי וכואבות לשימוש.
בסופו של יום, קערות חסכוניות מנירוסטה של Vollrath (זמינותבשלושה גדלים מ-$3-$12באמזון) זכו בקטגוריית המתכת, וסט Smart Essentials של Pyrex(15$) תפסו את המקום העליון עבור זכוכית. למרבה המזל, אתה לא צריך לשלם המון כסף כדי לקבל ציוד מטבח בסיסי איכותי. אתה יכול לקרוא עוד בסקירה המלאה של Cooks Illustrated (נדרשת כניסה) המקושרת למטה, או פשוט לקרוא את הקטע בראש, זה מספיק כדי להבין את התמצית.
קערות ערבוב| Cooks Illustrated
