אל תטעו, רוב גרילי הגז כבר חמים מספיק, אבל אם שלך קצת על הצד הישן או שאתה מתקשה להתחמם מספיק כדי לבשל את האוכל שלך, הנה דרך פשוטה לפרוץ את הגריל שלך: ארוז סלעי לבה מסביב המבערים. לא תגרום לגריל בפועל להתחמם יותר, אבל תשמר הרבה יותר חום מתחת למשטח הבישול שלך, מה שאומר בשרים וירקות בגריל שחומים להפליא.
הטיפ הזה מגיע מהווטרינר של טופ שף Preeti Mistry, מדבר עם האנשים ב-Chow.com. תזדקק לכמה רשתות גריל הניתנות להרחבה שקל להסיר ולהחליף (אם לגריל שלך אין אותן כבר) ומספיק סלעי לבה כדי ליצור שכבה ארוזה היטב סביב מבערי הגז. שכבו פנימה את סלעי הלבה, מכסים אותם בסורגים ומדליקים את הגריל. המתן כ-20 דקות בערך, והגריל שלך יהיה מוכן לשימוש: רק היזהר כשאתה פותח את המכסה, הוא יהיה חם שם ברצינות.
סלעי הלבה שומרים על אטוֹןשל חום, ואתם יודעים מה שווה בשר פלוס חום: הטעיםאפקט מיילארד. צ'או מציין שעם הזמן, סלעי הלבה האלה יתחילו להתכסות בשומן מעובד, אז תצטרך להפוך אותם כשהם מכוסים. החלף אותם כל כמה חודשים בערך. זה כל מה שצריך: נסיעה מהירה לחנות הכלבו או לחנות בחצר האחורית וכמה דקות של עבודה יכולה לשפר באופן דרסטי את העוצמה של גריל הגז שלך.
מה אתה חושב? מוכן לנסות, או ניסית את זה בעבר? ספר לנו בתגובות למטה.
