Lifehacker יקר,
יש לי הרבה בקבוקים חצי ריקים של יין אדום. אחרי שבוע, הם לרוב בלתי ניתנים לשתייה. בדרך כלל הייתי שופך אותם בכיור, אבל זה בזבוז מביש. אז השאלה שלי היא, מה אני יכול לעשות עם שאריות יין?
חָתוּם,
שותה יין ללא פסולת,
פסולת-לא יקר,
זו נקודה תקפה, ונקודה שאנחנו צריכים לשקול הרבה זמן ב-Lifehacker. אנחנו, אחרי הכל, הצענוהַרבֵּהשֶׁלהצעותעל השימושפקקי יין, יחד עםשׁוֹנִיםמִחזוּררעיונותעֲבוּרבקבוקי יין. עם זאת, החומר האדום עצמו - מהסוג שאתה לא רוצה להגיש בחוץ, אפילו אם הוא פקק עם פקקי גומי אטומים כביכול - אמור להיות מסוגל למצוא איזשהו חיים שניים.
יש הרבה ויכוחים על הנושא הזה כי, ובכן, זה עניין של אוכל, וזה צפוי. אבל ניסינו לרכז כמה רעיונות ליין שרק קצת התחילו להסתובב. אם היין שלך מריח נורא ונראה בלתי אכיל לחלוטין, פשוט קדימה וזרוק אותו. אם אתה פשוט לא יכול להשתמש בו בזמן קצר מאוד, הנה כמה הצעות:
לבשל עם זה
ג'וליה צ'יילד עצמה אמרה פעם שלעולם אסור לבשל עם יין שלא תיהנה לשתות, ורבים מסכימים איתה.הניו יורק טיימס לא. הם הרכיבו פאנל של טועמים כדי לנסות מנות מבושלות עם בקבוקים מוערכים וזולים מאוד, וברוב המקרים, הם לא יכלו להבחין בהבדל או להרים את האף כלפי החומר שבושלו עם הדברים הזולים.
מספר פוסטרים בפורום באתרלוחות Chowhoundגם למצוא יין מעט ישן מושלם למטרה זו. היצמדו למנות שדורשות הרתחה ("הפחתת"), הקלה איטית לאורך זמן, או אפילו הכנת סירופ, אומרים, ותקבלו תוצאות טובות מיין פחות ממושלם.
תחשוב על זה
זו לא בדיוק העונה להתפנק עם משקאות חמים (למרות שחלק מהמדינות הצפון-מזרחיות עלולות לא להסכים, אחרי סוף השבוע האחרון), אבל יין גיהוץ נותן לו אופי חדש שיכול לעקוף את אופיו המחומצן מעט.
הלוחות פלאתרלהצביע לנו על אמתכון יין חם של דני בוםשמשתמש בבקבוק סטנדרטי שלם, אבל אתה יכול להתאים לפי הצורך. גם אנחנו עשינו בעברצייןנפלאותיו שלסביטן, תרופה רוסית לכל מה שעובר עליך. למשקה יין חם מסורתי יותר בסגנון חג, נסה את Wired'sכיצד לעשות ויקי על משקאות מסיבת חג.
מכינים חומץ
יין ישן בעצם בדרך לכיוון חומץ, בכל מקרה, אז אתה יכול גם לעזור לו בדרך טעימה יותר. מצאנו מדריכים מועילים לקניית חרס עם פיה, קבלת "מתנע" (בדומה לשמרי לחם תוצרת בית), והוספה הדרגתית של יין למנה שלך.אתר מדריך טעימות יין, אבל אני גם זוכר מדריך קצת יותר נרטיבי באוכל ויין.
תהנה מהיין שלך, לא משנה מה תשתמש בו,
Lifehacker
נ.ב. כל מי שמציץ בהתכתבות זו מוזמן להגיש בתגובות את מיטב השימושים שלו ליין ששיאו בעבר.
תמונה עליונה מאתביסקוויטים.
