מהי הטמפרטורה האידיאלית עבור המקרר שלך?

שמתם לב שהחלב שלכם מתקרר? בשר מתקלקל מהר? סביר להניח שהמקרר שלך מוגדר לטמפרטורה לא נכונה. הה-FDA ממליץשמירה על המקרר שלך ב-40 מעלות צלזיוס או מתחתיה, והמקפיא שלך ב-0 מעלות צלזיוס (-18 מעלות צלזיוס) כדי לשמור על טריות המזון שלך למשך זמן רב יותר וכדי למנוע צמיחה של חיידקים שעלולים לגרום למחלות הנישאות במזון. הנה כמה טיפים נוספים שיעזרו לך להבטיח שהמוצרים המתכלים שלך לא ייכחדו.

הטמפרטורה הטובה ביותר למקרר

הימנע מ"אזור הסכנה". אם אתה רוצה לוודא שהמזון שלך לא מפתח חיידקים מזיקים שעלולים לגרום לך לחלות, הרחיקו אותו מ"אזור הסכנה" הקר-אך-לא-קר-מספיק שבו החיידקים משגשגים.לפי Good Housekeeping, טמפרטורת המקרר האידיאלית היא בין 35°F (1.6°C) ל-38°F (3.3°C).

כיצד לנטר את הטמפרטורה של המקרר שלך

קבל מדחום למקרר שלך. "אני אף פעם לא סומך על טמפרטורת הדיווח העצמית של מכשיר; היו לי מספיק תנורים עם נקודות חמות כדי תמיד להיזהר",מייעץ למשתמשבפורום בטיחות מזון ב-Stack Exchange. "עם המקרר שלנו, מגירת הקריספרים שלנו מקפיאה באופן קבוע ומקפיאה חלקית את הירקות שלנו, ובאמצעות מדחום הצלחתי לקבוע מדוע: קר שם הרבה יותר מ-35 מעלות פרנהייט שעל שאר המקרר מוגדר. לפחות ב-5-8 מעלות". הזיזו את מד החום כדי לבדוק אם יש נקודות קרות וחמות, וסדרו את האוכל שלכם בהתאם.

מדי חום נורות, מהסוג עם נוזל אדום שזז למעלה ולמטה, קלים לקריאה, אמינים, ואין צורך להחליף את הסוללות שלהם. אם אין לכם, עדיין תוכלו לבדוק אם המקרר שלכם קר מדי. מניחים מיכל מים בחלק האחורי של המקרר על מדף נמוך (בדרך כלל החלק הקר ביותר) למשך כ-24 שעות. אם זה קופא, אז זה סימן שאולי כדאי להעלות את הטמפרטורה בכמה מעלות.

שמור את המקרר שלך מלא

אם אתה פותח את המקרר והמקפיא שלך באופן קבוע, אזלשמור אותם במלאיעשוי לעזור לשמור על עקביות הטמפרטורה. "עם מקרר ריק, בכל פעם שאתה פותח וסוגר את הדלת אתה מסבב את רוב האוויר בה, ומחליף את האוויר המקורר באוויר חם יותר, שאותו צריך לקרר שוב."אומרים חובבי מקרריםעל המדענים העירומים. "עם מקרר מלא, לא רק שיש פחות אוויר למחזור ולקרר מחדש, כל שאר הפריטים שצוננים נשארים במקרר. נוכחותם של פריטים רבים במקרר עשויה גם להפחית את זרימת האוויר, כלומר מחליפים אפילו פחות אוויר בכל פעם שהדלת נפתחת ואז נסגרת".

אבל אל תמלא את זה יותר מדי

לשמור את המקרר והמקפיא מלאים זה יעיל יותר, כן - אבל לארוז אותוגַםבאופן הדוק יגביל את זרימת האוויר ואת זרימת האוויר, ובסופו של דבר יאלץ אותו לעבוד קשה יותר כדי לשמור על הטמפרטורה הנכונה,לפי הונקר. סיכון נוסף: חסימה רבה מדי במקרר עלולה לחסום את פתחי האוורור, להוביל לשורה של בעיות טמפרטורה ולחות, ועלולה לגרום למזונות מסוימים להתקלקל מהר יותר.

בדוק את פתחי האוורור

להרחיב על הנקודה האחרונה: האוויר צריך לעבור ללא הפרעה בין המקפיא למקרר כדי לשמור על טמפרטורה יציבה. אם אתה רואה כפור במקרר שלך, וודא שאין כיכר לחם סוררת מול פתח האוורור, ומונעים את זרימת הדם. אתה אמור להיות מסוגללמצוא מדריךעבור דגם המקרר הספציפי שלך באינטרנט.

הכר את האזורים הקרים ביותר של המקרר שלך באופן טבעי

"הטמפרטורה בתוך המקרר שלך יכולה להשתנות באופן משמעותי למדי עם שימוש רגיל,"אומרהבודאב של Stack Exchange. "החלקים הקרים ביותר של המקרר שלך הם החלק האחורי והחלק התחתון. הגב כי אלמנט הקירור נמצא שם, והחלק התחתון כי אוויר חם עולה. אם פריטים שאתה לא רוצה כפור מתחילים לקפוא, אז הרחק אותם מגב המקרר."

אל תכניס פריטים המועדים לקלקול בדלת

סביר להניח שדלת המקרר תהיה אחד האזורים החמים ביותר במקרר, ונקודה שבה הטמפרטורה משתנה הכי הרבה - אז אל תאחסן שם שום דבר שעלול להתקלקל. "הפריטים בדלת המקרר שלך יכולים להגיע בקלות עד ל-59 מעלות צלזיוס (15 מעלות צלזיוס), ועושים זאת לעתים קרובות", אומר hobodave. "הכנסת חלב וביצים לדלת שלך תקטין משמעותית את חיי המדף שלהם." למעשה, מדבר אלטוב וטוב, ממליצה הדיאטנית ליסה דפאציולְעוֹלָם לֹאאחסון חלב, ביצים, מוצרי חלב או בשר בדלת. במקום זאת, שמור את הפריטים הללו לכיוון החלק האחורי של המקרר, שם הטמפרטורות קרות ויציבות יותר.