מתי כדאי להחליף כלי בישול ישנים?

Lifehacker יקר,
יש לי את אותם סירים ומחבתות במשך שנים. חלק מזה מתחיל להיראות קצת פאנקי. האם זה צריך לדאוג לי? האם יש אינדיקטור טוב למתי מחבת עברה את רמתו?

בְּכֵנוּת,
אולי הרעלה

PP יקר,
אנחנו לא זרים לסיר מוכתם בצורה מוזרה או למחבת שראו ימים טובים יותר. למרות שזה אולי נראה מובן מאליו להחליט מתי להחליף את כלי הבישול שלך, זה לא תמיד חתוך ויבש כמו שזה נשמע. במציאות, די קל לנקות את רוב כלי הבישול כמו חדשים אם אתה יודע איך לעשות את זה.

נסה לנקות או לתקן את כלי הבישול שלך תחילה

לעתים קרובות יותר מאשר לא, כלי הבישול שלך נראים מגעילים כי אתה לא מנקה אותם כמו שצריך. למרבה המזל, קל לתקן מספר מהסיבות הנפוצות ביותר לכך שהסירים והמחבתות שלך נראים הרוסים, וזה אומר שאינך צריך להחליף אותם.

ברוב המקרים, מספיקה השרייה ארוכה טובה במים כדי להסיר את רוב השאריות השחורות שנותרו מהבישול. לניקוי כל השאר, זה תלוי בחומר של הסיר או המחבת.

כלי בישול מנירוסטה: עבור כלי בישול מנירוסטה, ניקוי הוא תהליך די פשוט, ורוב הנזקים אינם משפיעים למעשה על איכות הבישול. כדי להסיר כתמים בחלק הפנימי של הסיר,מעט חומץ חם אמור לעשות את העבודה. אם הכתמים נמצאים בתחתית התבנית, השתמשו בניקוי תנור ופעלו לפי ההוראות על הבקבוק. לגבי כתמי צריבה עלבְּתוֹךשל המחבת,תמיסה עם חומץ, סודה לשתייה ומיםיחד עם מעט חום ינקה אותו ישר. אתה יכול אפילו להסיר חלודהעל ידי קרצוף אותו.

כלי בישול נון-סטיק: כלי בישול טפלון קשה במיוחד להצלה מרשלנות מכיוון שברגע שהציפוי המונע הידבקות מתחיל להתפשט, לא תוכל לעשות הרבה כדי לתקן אותו. זה נאמר,Good Housekeeping ממליצה לנקות מחבתות עם 1/2 כוס תמיסת חומץ לבן ומיםכדי להיפטר משאריות בישול דבוקות. מעט חומץ בצד החיצוני של כלי הבישול אמור גם לעזור להסיר כל כתמים.

כלי בישול מברזל יצוק: כלי בישול מברזל יצוק הם גמישים להפליא, אבל אתהצריך לטפל בזה כמו שצריך. אם לא, לנקות את הרשלנות שלך קצת מבולגן, אבל עדיין אפשרי. אקרצוף מלח יכול לצאת בלגן תקוע,חומץ נהדר להסרת חלודה, ואם זה לא עובד,תפוח אדמה עשוי להיות כל מה שאתה צריך כדי להסיר את החלודה.

כלי בישול מאלומיניום: הסרת כתמים מכלי בישול מאלומיניום היא קצת יותר מסובכת.TLC ממליץבעזרת כף קרם טרטר, כף מיץ לימון וליטר מים. לגבי ליטוש שריטות מבחוץ, מעט סודה לשתייה וכרית קרצוף אמורים לעבוד.

הנקודה היא שאתה יכול להציל את רוב כלי הבישול אפילו מהסוג הגרוע ביותר של רשלנות. עם זאת, אם שטפת אותו, וזה עדיין נראה כאילו הוא מחליד, הוא שבור לשניים, או שפשוט יורדים גושי פלסטיק בכל מקום, זה הזמן להחליף אותו.

כאשר סירים ומחבתות זקוקים בהחלט להחלפה

תלוי איך אתה משתמש בסירים ובמחבתות שלך, הם עלולים בסופו של דבר להישרט, מוכתמים, מחלידים ונהרסים בצורה אחרת ללא תיקון. אם הטיפים לעיל לא עובדים, סביר להניח שהגיע הזמן להחלפה.

התקשרתי לכמה יצרני כלי בישול שונים (Kitchen-Aid ו-All Clad) כדי לקבל את המלצתם. כלל האצבע הכללי שהם הציעו הוא די פשוט: אם חומר כלשהו יורד מהמחבת ומגיע לאוכל שלך, החלף את כלי הבישול שלך.

לדוגמה, אם מחבתות נון-סטיק מתקלפות בגלל שריטות, יש להחליף אותן. אם שום דבר אחר, זה פשוט די גס לאכול חלק מהמחבת שלך. כְּמוֹמציין הקיטשן, כשהציפוי מתחיל להתקלף זה גם הופך את המחבת לפחות נון-סטיק.

באשר לנירוסטה, הנציג מ-KitchenAid המליץ ​​להחלפה רק אם חומר כמו נחושת מבצבץ לאחר ששרטה או קרעת את כלי הבישול. לכן, אם המחבת שרוטה עד לנקודה שהחומר מתחת לפלדה מראה, כנראה שזה האינטרס שלך להחליף אותה.

אותו רעיון בסיסי מתאים לסירים עם אמייל.אם האמייל מקלקל סיר מאוד, ייתכן שיהיה צורך להחליף אותו. עם זאת, הטיפול בו באמצעות העצות שלעיל אמור להיות בסדר בתנאי שהוא לא החליד.

כדאי גם לציין שגם KitchenAid וגם All-Clad שאלו אותי מתי רכשתי את כלי הבישול, ואם עדיין יש לי את פרטי האחריות שלי. גם אם לא טיפלת נכון בכלי הבישול שלך, אולי כדאי להתקשר כדי לראות אם הם יחליפו אותם.

אם תחליט להחליף את כלי הבישול שלך, אל תשכח שכאשר אתה יוצא לקניות זה די קלשמור על תקציב אם אתה מקפיד על הדברים החיוניים.תמונה מאתסדרת ארוחות ערב.

בהצלחה,
Lifehacker

יש לך שאלה או הצעה עבור Ask Lifehacker? שלח את זה ל[מוגן באימייל].

תמונת כותרת רמיקס מדיוויד אי פאוורס(Shutterstock), וסמוקובסקי מתוק(Shutterstock).