מתי אתה יכול לשמור תוצרת מקולקלת חלקית (ומתי לזרוק אותה)

אם יש דבר אחד שכולנו יכולים להסכים עליו בזמנים המפלגים האלה, זה זהמחירי המזון גבוהים מדי. כל עוד אתה בפלח האוכלוסייה שיודע כמה עולה ליטר חלב, כנראה שבילית את השנים האחרונות בניסיוןאסטרטגיות שונותכדי למתוח את תקציב המכולת שלך עד כמה שיגיע. ואחת מהאסטרטגיות האלה היא כיול מחדש של הסלידה שלך מאוכל שירד מעט.

אַתָהיכול לפעמים לחתוך את החלקים העובשיםשל מאכלים כמו ריבה וגבינה ואכלו את השאר ללא השלכות, למשל, אם כי תצליחו הרבה פחות עם לחם עובש או רוטב עגבניות. אבל התוצרת היא סיפור אחר - זה הרבה יותר עדין ממזונות מעובדים ויציבי מדף. כאשר אתה מתמודד עם חסה חומה או פירות חבולים, האם זה בסדר פשוט לקצץ את הנקודות ה"רעות" ולעשות את העסק שלך?

האם אתה יכול לאכול תוצרת לאחר שהיא משחימה?

הרבה מוצרים יהפכו לצבע לאחר זמן קצר - כולנו התחלנו בתהליך של הכנת הכריך הגדול ביותר שנוצר אי פעם רק כדי לגלות שהחסה שלנו השחמה בקצוות. זה גורם לך לחשוב פעמיים, אבל החדשות הטובות הן שהשחמה זה לא כל כך נורא. שֶׁלָהגרםעל ידי אינטראקציה של חמצן עם אנזימים בצמח, חשיפה לאתילן שהוצא מתוצרת אחרת או מאחסנה בטמפרטורה נמוכה מדי או גבוהה מדי. באופן כללי, אלא אם כן התוצרת שלך רזה או מריח רע, אתה יכול לחתוך את האזורים החומים ולאכול את השאר.

האם אתה יכול לאכול תוצרת חבולה?

פירות וירקות הם די עדינים, והם נחבלים בקלות, במיוחד במהלך ההובלה למכולת שלך. חבורה על התוצרת מופיעה כנקודה רכה, לפעמים עם מעט קמטים על העור, עם אזור חום עיסתי מתחת. זה קצת גס, אבל אתה בהחלט יכוללחתוך את החבורה ולאכול את השאר.

מה לגבי כשהתוצרת מתחילה לנבוט?

זה קרה לטובים שבינינו: אתה מאחסן כמה ירקות לשימוש עתידי ועד שאתה הולך לחפש אותם הם התחילו להידמות למשהו מהאחרון מאיתנועם נבטים בכל מקום. אתה יכול פשוט לגזור את הנבטים ולאכול את השאר?

כַּנִראֶה. תפוחי אדמה שנבטו יכולים להצביע על רמות גבוהות יותר של חומרים הידועים כגליקואלקלואידים, אשרפַּחִיתלהיות מסוכן. אבל בדרך כלל אפשר פשוט לחתוך את הנבטים ולאכול את שאר תפוחי האדמהללא כל סכנה, כל עוד הוא יציב ובאופן אחר במצב טוב. אבל אם תפוחי האדמה שלך הפכו לירוקים על הקליפה או הבשר, היזהרו - זה מעיד על רמה גבוהה של סולנין בתפוח האדמה, שעלול להיות מסוכן מאוד, במיוחד לילדים. אתה יכול לחתוך מעט ירוק, אבל הדבר הבטוח ביותר לעשות עם תפוח אדמה ירוק הוא לנטוש אותו.

זה גם בדרך כלל בסדר לאכול סוגים אחרים של ירקות כשהם נבטו.בָּצָלס,שׁוּם, וגזרגם ינבטו מדי פעם, ובטוח לאכול אותם כל עוד הירק עדיין מוצק ופני השטח שלו לא רזים או רכים מדי. רק לגלף את הנבטים ולהמשיך לבשל.

האם אתה יכול לאכול תוצרת עובשת?

עובש זה גס, אבל זה מפתה פשוט לחתוך חלקים עובשים של פירות וירקות אם השאר נראה טוב. היעילות של זה תלויה בתכולת הלחות של הפריט. פירות וירקות "רכים" (תפוזים וחצילים, למשל) יעשו זאתבדרך כלל יש עובש מתחת לפני השטחואולי לאורך כל הדרך, אז ברגע שאתה מבחין בעובש, זה מאוחר מדי להציל. פירות וירקות עם תכולת לחות נמוכה יותר, כמו פלפלים, יכולים להיחתך מכתמים עובשים כל עוד השאר מוצקים, יבשים ובעלי מראה בריא.

מתי לא לאכול תוצרת מפוקפקת

באופן כללי, תמיד יהיה בטוח יותר לזרוק מזון שנראה חשוד. אבל אם אתה מנסה להיות חסכן ככל האפשר, אתה יכול לעתים קרובות לחתוך חלקים רעים. המפתח הוא ללכת מעבר למראה: הסימנים הברורים לכך שאתה לא יכול להציל את התוצרת שלך כוללים:

• תחושה ומרקם 'סלימי'

• עקביות רכה ודייסית

• ריח רע (או, אלוהים יעזור לך, ריח רעטַעַם)

אם התוצרת שלך מציגה את הרמזים האלה, פשוט היפטר ממנה. אחרת, אולי תוכל לשמור את רובו, במיוחד אם אתה מתכוון לבשל אותו במקום לאכול אותו נא.