"יותר מדי עגבניות" זו לא בעיה שאני מתמודד איתה כרגע, מכיוון שחסרה לי גינה שבה אני יכול לגדל כל עגבניה בכלל (בעיה הרבה יותר גרועה מהרבה יותר מדי, אני חושב). אבל אני כן מכיר הרבה אנשים שכרגע המומים ממספרם העצום של תפוחי אהבה שמייצרים צמחי החצר שלהם, וככל הנראה "לאכול יותר כריכי עגבניות" היא לא תוכנית הפחתה אגרסיבית מספיק.
ברור, מבוכה כזו של עושר עגבניות יכול להיות שימורים אועשוי לרוטב, אבל הדרך הקלה והעצלה ביותר לשמר אותם היא להכניס אותם למקפיא. למעשה, זה אפילו יותר קל ועצל ממה שחשדתי בתחילה: לפי עורכי "שמחת הבישול" (החכמים מאוד ומאוד נחמדים), אפילו לא צריך לקלף אותם:
הציוץ הזה אינו זמין כרגע. ייתכן שהוא נטען או הוסר.
זה בעצם ההפך מבננה, שצריך לקלף לפני שהיא נכנסת למקפיא, אלא אם כן אתה רוצה להיות מאוד מתוסכל מבננה בשלב מסוים. (כלומר, לקלף בננה קפואה זה לא בלתי אפשרי; זה פשוט לא אידיאלי.) זה גם אומר שקילוף שלהם יהיה אפילו יותר פשוט מהשיטה הרגילה של "חתוך איקס זעיר והלבין", שכבר הייתה די פשוטה! כל מה שאתה צריך לעשות זה להקפיא אותם על מגש כלשהו - נייר אפייה יעשה מצוין - ואז לשים אותם בשקית מקפיא. לאחר הפשרה, הקליפות יחליקו מיד, ללא צורך בהלבנה.
של הפרסוםכל השיחה על "עגבניות"שווה בדיקה, מכיוון שעורכי ג'וי מוצפים בטיפים של עגבניות - כולל פריצה טובה לשימוש בעגבניות עצובות, תחת כיפת השמיים, שנמצאות בשפע באורגון השנה משום מה. (אם אתה מוצא את עצמך עומד בפני מפולת של עגבניות נמוכות, אל תדאג - שיתפנורַבִּים שיטותאתה יכול להעסיק ללגרום להם לטעום טעים.)