הטאקו שלך זקוק לתמיכה מבנית
הטריק הפשוט הזה ימנע מטאקו ליפול. (זו לא תבנית מאפינס הפוכה.)

קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
לגרום לטאקו לעמוד תמיד היה אתגר. אלא אם כן אתהלתכנן מראש, יש הבנה שבסופו של דבר תגרור מרכיבים תועים לתוך הפה שלך עם האצבעות - אבל בהתחלה, הכוונה היא להתניע את העניינים עם חבילה זקופה של טעמים. במקום לרדוף אחרי המילויים שלך על פני הצלחת, השתמש בציפוי קאפקייק כדי להחזיק טאקו בודדים זקופים.
יש כמה פריצות לעמידה בטאקו, כמו שימוש ב-קרטון ביצים, או מאפין שהתהפךפָּאן. אמנם אלה נהדרים למילוי או להגשה של כמה בבת אחת, אבל אני מוצא את האפשרויות האלה קצת מגושמות עבור אדם לשימוש מעשי. בעיקרון, אתה עדיין צריך להעביר טאקו לצלחת שלך, ואם אתה אוהב לעשות הפסקה בין ביס לביס, הטאקו שלך ייפול והפנים שלו יתנפלו על הצלחת שלך. לא יפה.
אַתָההָיָה יָכוֹללקנות מחזיקי טאקו שיוצרו במפורש למטרה זו, כמו אמחזיק בצורת דינוזאוראו אמלמין אחד, אבל אם אתה צריך אחד כזה עבור כל אדם אוהב טאקו בבית שלך, אתה עלול בסופו של דבר עם ארון מלא בשישה דינוזאורים מגושמים, או בדיוק כמו הרבה צלחות מלמין גלי שתופסות מקום יקר. במילותיו של אלטון בראון, החפצים האלה הם יחידי משימה, ואין לי מקום במטבח שלי לשטויות האלה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
כדי לשמור על הטאקו שלך זקוף, ובמצב מקופל מושלם, השתמשי בטיפוסים לקאפקייקס. קפלי האקורדיון הייחודיים של ספינות אלו מאפשרות לקצוות לתמוך בצורת חצי הירח של הטאקו, והבסיס העגול שומר על יציבות הדברים. המשקל של הטאקו הממולא מעגן אותו בספסל ויוצר בדיוק מספיק מתח כדי למנוע מהקירות של הספוג להתפזר. בנוסף, כיסויי הקאפקייקס מגיעים בשרוולים של 24 עד 150, כך שתוכלו לבשל ארוחת ערב טאקו למסיבה ועדיין ישארו מספיק לשימוש לקינוח. אתה יכול אפילו להרים את תוחם הנייר עם הטאקו ולהשתמש בו כדי לתפוס את כל החומרים הנופלים ולשפוך אותם בחזרה על הטאקו שנותר, או ישר לתוך הפה.
גיליתי שהמשטחי נייר לקאפקייקסהם מושלמים עבור טאקו קליפה קשה (קליפות פריכות כבר מחזיקות את צורתן, הן רק זקוקות לתמיכת צד), אבל לנייר אין את השלמות המבנית כדי לתמוך ברשלנות של טורטיות תירס רך או קמח. אל ייאוש: עבור אלה,ספינות לקאפקייקס בנייר כסףמציעים תמיכה טובה יותר ומהווים בחירה מצוינת. עבור טאקו כבד במיוחד, אתה תמיד יכול להכפיל אותם. ריינולדס עושה שרוולספינות לקאפקייקסזה כולל גם נייר כסף וגם ספינות נייר. אני מאמין שהכוונה היא שאחד מכל אחד ישמש בעת אפיית קאפקייקס, אבל למטרות הטאקו שלנו, זהו תרחיש אידיאלי של 2 ב-1 טאקו טאקו. כל שעליך לעשות הוא להוציא את ניירות הנייר שאתה צריך עבור הטאקו הפריך של הרגע, ולהחזיר את כיסויי נייר הכסף לטאקו הרך של השבוע הבא. לעולם לא יתהפך שוב טאקו על השעון שלך.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.