יש גברים שפשוט רוצים לראות את העולם - או לפחות בטוויטר - נשרף, ואחד כזה הוא סופר הספורט ג'ים סולסברי, שצייץ לאחרונה שפעם הכניס מאיו לקפה שלו.
הציוץ הזה אינו זמין כרגע. ייתכן שהוא נטען או הוסר.
ברור שזה רע ולא נכון, אבל לא בגלל שמיונז עצמו הוא רע ושגוי מיסודו, זה פשוט לא שייך לקפה. עם זאת, יש לו את המקומות והשימושים הרבים שלו. מלבד היותו שחקן מפתח בכריכי העגבניות האהובים שלי, האמולסיה של חלמון ביצה, שמן וחומצה יכולה לעשות דברים קסומים במנות לא צפויות. אלו הם כמה מהשימושים האהובים עלי למיונז, התבלין שכולם (באופן לא הוגן) אוהבים לשנוא:
מקציפים אותו לפירה:אמי החורגת תמיד הכינה את הפירה הטוב ביותר, ולא משנה כמה שמנת או חמאה הוספתי, לעולם לא הצלחתי לקבל את שלי קרמי כמו שלה. יום אחד, היא התוודתה (בחוסר רצון) שהסוד שלה היה מיונז. הוספת מאיו לא גורמת למעוך שלך לטעום כמו מאיו - אכלתי את תפוחי האדמה האלה של מאיו במשך שנים ומעולם לא זיהיתי את נוכחותם - אבל זה נותן להם עושר מדהים ומרקם קטיפתי מדהים. אמא החורגת שלי מוסיפה 1/4 כוס על כל 3 כוסות תפוחי אדמה;ג'סטין צ'פל מוסיף כוס שלמה על כל 4 פאונד.
מוסיפים אותו לבלילת העוגה: אני יודע שאתה עומד להתחרפן, אבל קחו נשימה ותזכרו שהמאיו הוא רק ביצים ושמן, עם אולי מעט מיץ לימון, והדברים האלה הם מרכיבי עוגה רגילים לחלוטין. השמן והחלמון המתחלבים יוצרים עוגה לחה ונימוחה במיוחד, וזה מה שרוצים בעוגה, אחרי הכל. צריך מתכון? אני אוהבזה מ-Serious Eats.
מכינים גבינה בגריל נמסה יותר:לא כל הגבינות נמסות כמו אמריקאיות, אבל זה לא אומר שאסור להן אותן בכריך גבינה בגריל מפואר.למאיו יש עשן גבוה יותר מחמאה, כלומר לחם שהוברש איתו יכול להסתובב במחבת יותר מבלי להישרף. הלחם יתפרך יפה תוך כדי מתן הגבינה שלך מספיק זמן להימס.
רק אל תשים את זה בקפה שלך. באמת שאין צורך בסוג כזה של מגונה.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.