7 דרכים טעימות להשתמש בפחית הישנה של חלב מרוכז ממותק

גיליתי את זהמתכון לחטיפי בוטניםלפני כמה שנים ומאז זה היה סטנדרט. ברים אלה דורשים רק חמישה מרכיבים - חמאה, חמאת בוטנים, בוטנים, חלב מרוכז ממותק ומרשמלו - ואינם דורשים זמן בתנור. הטעם דומה לחטיף ממתקים PayDay, כזה המשלב את עוצמת הבוטנים וחמאת בוטנים, כמו גם את החלקות המשיי של מרשמלו וחלב מרוכז.

הכנת חטיפי בוטנים אלה דומה לאופן שבו מכינים פינוקי רייס קריספיז, עם רוטב דביק על בסיס מרשמלו שמחבר את מרכיב הבסיס. כדי להכין אותם, שלבו בסיר 1 ½ כפות חמאה ללא מלח ו 1 כוס חמאת בוטנים. תרצה להשתמש בחמאת בוטנים טבעית, מכיוון שהחומר הרגיל יהפוך את זה לשמנוני מדי. על אש בינונית, מערבבים את התערובת הזו עד שהיא חלקה, ואז מוסיפים פחית חלב מרוכז ממותק ו-2 כוסות מיני מרשמלו. מבשלים על אש בינונית כשלוש דקות נוספות, ואז מסירים מהאש.

מוסיפים פנימה קילוגרם של בוטנים קלויים ללא מלח, מערבבים עד שהוא מתערבב היטב, ואז לוחצים את התערובת לתבנית 9x9 מרופדת בניילון. התערובת תהיה דביקה, וכדאי לעבוד מהר, לפני שהיא תתקרר מדי. מקררים עד להתייצבות, ואז חותכים לריבועים קטנים.

החלק הקשה ביותר יהיה לא לאכול את כל המנה בבת אחת. אם אתה מצליח, שים אותם בכלי אטום בין שעווה או נייר פרגמנט, שתוכל לשמור במקרר עד שבועיים.

חלב מרוכז ממותק הוא אפַנטַסטִיבנוסף לכל ספל קפה - אבל זה מקסים במיוחד כשמשתמשים בו להכנהקפה קר וייטנאמי. כדי לעשות זאת בדרך המסורתית, שפכו שכבה עבה של חלב מרוכז ממותק לתחתית הספל, הנח מסנן קפה מנירוסטה ישירות על גבי הספל, הוסיפו פנימה אבקת קפה, ואז שפכו פנימה מים חמים, כך שהקפה מטפטף ישירות פנימה. אם אין לך מסנן נירוסטה, אתה יכול פשוט להכין קפה חזק ולמזוג אותו לכוס המכילה את החלב המרוכז. (החלק החשוב הוא שהקפה חם וחזק, כך שהוא משתלב היטב עם החלב.)

לאחר מכן, מוסיפים מים וקרח, לקבלת קפה קר סמיך. לקצת החלפה אפשר להשתמש גם בתערובת עולש וקפה, כגוןCafé du Monde's. אם נשארה לך רק כמות קטנה של חלב מרוכז בקופסת הפחית, אתה יכול גם פשוט לומר, "תבריג את זה", ולחץ על הקפה שלך ישירות לתוך הפחית.

או לשינוי קצב אחר, הוסףחלב תירס לקפה הקר שלך. חלב תירס מיוצר על ידי מיזוג פחית אחת של תירס מוקרם עם פחית אחת של חלב מרוכז ממותק, ואז מסננים אותו, לטעם שמזכיר את שאריות החלב מקערת התירס פופס שלך, רק עשיר יותר.

אם מתחשק לכם רוטב קרמל, נחשו מה? אתה יכול בקלות להכין כמה על ידיהנחת פחית חלב מרוכז ממותק לתוך סיר מים רותחים למשך שלוש שעות. תרצה להשתמש בפחית עם מכסה אטום, במקום בפחית עם לשונית משיכה,ותצטרך להסיר את התווית ולוודא שהפחית מכוסה במים כל הזמן, אבל בכל מה שנוגע לשיטות הכנת קרמל, זו התבנית הפשוטה ביותר שתמצא.

בהתאם לאופן שבו אתה אוהב את הקרמל שלך, אתה יכול להכין רוטב בהיר (על ידי רתיחה לזמן קצר יותר), או שאתה יכול להכין רוטב קרמל סמיך וכהה יותר (על ידי השארתו עוד קצת). כדי להקל על התהליך הזה, אתה יכול גם להשתמש ב-סיר מיידיאו אקרוקפוט.

עם זאת, האם ידעת שאתה יכול גם להשתמש בטכניקה זו כדי להכיןטִבעוֹנִיקַרַמֵל? פשוט עשה את אותו הדבר באמצעותפחית חלב קוקוס מרוכז ממותק, שיניב קרמל נטול חלב שמזכיר עוגיית סמואה של בנות צופית.

פאדג' הוא תמיד בחירה טובה לחגים ולמפגשים מיוחדים. עם זאת, אם אתם, כמו רבים מאיתנו, קצרים בזמן, אתם ממש לא רוצים לבזבז את הרגעים היקרים שלכם מזמנכם הפנוי בהכנת קינוח עתיר עבודה.

עם זאת, יש דרכים לעשות פאדג'אל תעשהדורשים מאמץ רב או ציוד מיוחד, כגוןאת המתכון הזה מאת עורכת האוכל הבכירה של Lifehacker, קלייר לואר.

מתכון הפאדג' הזה דורש פחית חלב מרוכז ממותק, שקית של 12 אונקיות של שוקולד צ'יפס מתוק למחצה, מלח ווניל. זהו. שים את החלב המרוכז הממותק והשוקולד צ'יפס בקערה, הוסיפו פנימה ½ כפית מלח, ולאחר מכן מחממים את התערובת במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב לאחר כל פעם.

לאחר שהצ'יפס נמס לחלוטין, מערבבים פנימה כפית וניל, מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר פרגמנט או שעווה ומניחים לה להתקרר. ברגע שהוא יציב, תחתכו את הפאדג' לחתיכות, תטעמו לפחות כמה ריבועים למטרות בקרת איכות, ואת השאר תאחסנו בכלי אטום.

האם ידעת שאתה יכוללהכין כמהין באמצעות שני מרכיבים בלבד? אבקת קקאו ופחית חלב מרוכז ממותק - זה כל מה שאתה צריך. יוצקים פחית חלב מרוכז ממותק לסיר, תוך ערבוב על אש בינונית עד שרואים נוצרות בועות. לאחר מכן, שפכו את החלב החם לקערה, שאליה תוסיפו לאט לאט 1 כוס קקאו, הקפידו לנפות גושים וערבבו עד שזה נראה כמו בלילת בראוניז.

מניחים את התערובת במקרר עד שהיא מתמצקת. לאחר שהיא מוכנה, מגלגלים את התערובת לכדורים קטנים (כ-2 כפות בשווי לכל אחד), ואז מפדרים קלות באבקת קקאו נוספת. התערובת ממש דביקה, אז כדי שהכל לא יידבק לכף, אני ממליץ לזלף עליה מעט שמן בישול.

אלטרנטיבה היא ללחוץ את התערובת לתבנית מרופדת בניילון, לתת לה להתקרר, ואז לחתוך אותה לריבועים קטנים, ואז לפדר אותם בציפוי קל של אבקת קקאו.

אם בא לך להיות ממש מפואר, אתה יכול אפילו להכיןטראפלס שוקולד לבן שלושה מרכיבים. פראי, אני יודע, אבל זה יוסיף עוד קצת מגוון כדי לספק את כל צרכי השוקולד שלך.

להכנת אלה, ממיסים 1 קילו שוקולד לבן עם פחית חלב מרוכז ממותק; מערבבים פנימה כף אחת של תמצית וניל, ונותנים לתערובת להתקרר במקרר עד להתייצבות (בערך 3 שעות).

לבסוף, בזו אחר זו, מגלגלים כ-2 כפות בשווי כדור קטן, טובלים את הכמהין בקערת שוקולד לבן מומס ומעלים את כל מה שנוח לך, כמו קוקוס מגורר, אגוזים קצוצים או פזרנים.

לימדה ברזילאי היא חלופה קלה, מתוקה וקרמתית ללימדה הרגילה שלך - והיא קלה מאוד להכנה.

אֶללהכין את המשקה הזה, חותכים 4 ליים לשמיניות, אותם תכניסו לבלנדר יחד עם חצי קופסת חלב מרוכז ממותק. מוסיפים פנימה 4 כוסות מים, דוחסים את התערובת לפרק זמן קצר (לכל היותר חמש עשרה שניות), על מנת לטחון במהירות את הליים מבלי לשחרר יותר מדי מהמרירות מהקליפה.

לאחר שמערבבת את זה יחד, מסננים את התערובת דרך מסננת רשת דקה, ושופכים את הנוזל לתוך קנקן מלא בקרח. אם יש לך מצב רוח, אתה יכול גם לקשט את המשקה שלך עם טריז ליים נוסף וכמה עלי נענע.