אפונה קפואה מוסיפה טיפה של מתיקות וצבע לכל מיני מאכלים, אבל אני מעריכה אותם במיוחד במרקים ותבשילים עשירים. הטעם הבהיר שלהם מציע קצת הפוגה צמחית מטעמים בשרניים ושמנתיים, ואם תוסיפו אותם ממש בסוף - הם יכולים לעזור לקרר את המרק לטמפרטורה סבירה ופחות כואבת.
הוספת אפונה קפואה ממש בסוף תהליך בישול המרק טובה לאפוניםועבור המרק בכללותו. למרות מה שכתוב ברוב אריזות האפונה, אפונה קפואה מתבשלת תוך מספר דקות (לפעמים פחות, תלוי עד כמה המרק שלך לוהט). הכניסו אותם מוקדם מדי, והאפונה בסופו של דבר עיסה, מאבדת את המרקם שהופך אותן לתענוג כזה מלכתחילה.
כמו כן, על ידי הוספת כדור אפונה קפואה למרק שחם מכדי לחמם, אתה מקרר את המרק לטמפרטורה שעדיין חמה, אך פחות סביר שתגרום לפציעה. כולם מנצחים, כולל הפה שלך (שנשרף בעבר, אני בטוח). פשוט מבשלים את המרק כרגיל, ולאחר שתהיה מוכן להגיש אותו, ערבב פנימה את האפונה, תן לה להתבשל במשך דקה או שתיים, והגיש את המרק שלך.
