הסרטון שלמעלה מאת האגודה האמריקנית לכימיה (ACSReactions ב-YouTube) מפרט מדוע אלרגיות לבוטנים מסוכנות במיוחד ותיאוריה חדשה מדוע אלרגיות לבוטנים נמצאות במגמת עלייה.
לבוטנים יש 13 חלבונים ייחודיים הידועים כמעוררים תגובות אלרגיות, וחלבונים אלה אינם נהרסים בקלות במעי שלך. זה אומר שחלבוני הבוטנים, ברגע שהם נכנסים לזרם הדם שלך, עדיין יכולים לעורר תגובות אלרגיות לאחר שהמזון התעכל. אז אנשים הסובלים מאלרגיה לבוטנים לא צריכים לתת את השמירה שלהם אפילו זמן מה לאחר אכילת מזונות חדשים אם המרכיבים ותהליך הייצור אינם ידועים.
כמו כן, עבור אנשים עם אלרגיות חמורות לבוטנים, אפילו החשיפה הקטנה ביותר - שאיפת בוטנים או נגיעה של מישהו שזה עתה אכל בוטנים - יכולה לגרום לתגובה.
באשר למה לכל כך הרבה ילדים יש כיום אלרגיות לבוטנים, מדענים גילו שילדים שנמנעו מבוטנים בגיל צעיר היו בסבירות גבוהה יותר לפתח אלרגיה לבוטנים מאשר אלה שנחשפו לבוטנים בשלב מוקדם.המחקר הזה מתואר בצורה מלאה יותר בסרטון זה. אם אתה מצפה לילד או יש לך ילד צעיר, זה משהו שכדאי לדון בו עם רופא הילדים, כי למען האמת, אלרגיות לבוטנים מבאסות.