סמן תמיד את השאריות שלך, ודרכים אחרות למנוע מהמשפחה שלך לבזבז אותן

אם אתה כמוני, לזכור לאכול את השאריות שלך זה משחק אבוד. מדי שבוע, אני שואבת בשקידה אמנון שלא נאכל, בטטה, פסטה, קציצות - לעזאזל, אפילו אבוקדו אכול למחצה - לתוך מיכלי טאפרוור אטומים. ובכל שבוע, אני זורק את הפראיירים האלה לפח ואז יורד לתוך ספירלת בושה ברמה נמוכה על הבזבזנות שלי.

ולמרבה הצער, אשמה בלבד אינה מספיקה כדי להרתיע אותי מלעשות זאת שוב, כי זה קורה שוב ושוב. אם אני מקבל אחד או שניים (מתוך עשרה) שאריות של משולשי קסאדילה לפה של ילד, אני מחשיב את זה כ"הצלחה". אם אוכל לגרום לבעלי להבריק איזה קציץ בשר בן חמישה ימים כדי שלא אצטרך לזרוק אותו? סטטוס אלוף.

במילים אחרות, הרף נמוך. ואני רוצה להשתפר. (כמו כן, הייתי רוצה לבשל פחות. בישול לילדים בררנים - שקוראים לניסיונות שלך לשבור את רוטציית ארוחת הערב השגרתית עם טעמים חדשים ורדיקליים כמו לימון ובצל "מגעיל" - מגעיל). אם אתה שולח לעתים קרובות מדי שאריות ארוזות בקפידה. לתוך המקרר שלך כדי למות, נסה להשתמש בכמה מהשיטות האלה כדי שיימנעו מגורל דומה בעתיד. כמו ברוב השינויים, הכל עוסק ביצירת הרגלים חדשים.

סמן ותאריך את השאריות שלך

אם אתה מתקשה לזכור את הכופתאות המגעילות האלה, הוסף רמז ויזואלי כדי להבליט אותם במקרר. או לכתוב תוכן מיכל ספציפי, או פשוט "שאריות" על כל תווית, יחד עם התאריך. (התוויות לא יכולות להיות יותר מפוארות ממסקינג טייפ.)

זה אולי נראה מובן מאליו, אבל לבני משפחה שלא מבשלים, או שהחמיצו את הארוחה בפעם הראשונה, שיש מידע זה זמין על מהי בעצם העיסה המסתורית של פלפלים ואורז, וכמה זמן זה יכול להיות סביר להאכל, יכול לעזור להציל אותו מטיול לטמיון.

תכניס אותםאֶחָדאזור ייעודי של המקרר שלך

אם אין לכם אזור ייעודי אחד במקרר שמיועד אך ורק לשאריות, כדאי לכם. אם אתה נוטה לאחסן אותם בכל מקום שבו אתה יכול למצוא מקום (אשם), סיכוי גבוה שהם ילכו לאיבוד בתהום.

בחר מדף (או צד של מדף), מגירה או תא דלת שהוא Leftover Central, כך שתמיד תדע היכן למצוא אותם. ודא שהם מקדימים ובמרכזם, לא תחובים מאחור, עם הפריטים הישנים ביותר מלפנים. (כמה זמן אוכל מחזיק מעמד משתנה, אבל ככלל, רוב המזון בטוח לאכילה תוך 3-5 ימים מהאחסון, ויש לזרוק אותו לאחר שבעה ימים.)

קבע לילה עקבי לאכול שאריות

יש לנו טאקו שלישי, מה דעתך על שאריות...לדנסדיי? בסדר, זה לא הולך ליצור אליטרציה קליטה, אבל בחר לילה, כל לילה, ותגדיר את זה ל-Leftover Night. שמור אותו באותו לילה בכל שבוע. בנה את זה לתוך תוכנית הארוחות שלך. כמו הקלות הקוגניטיבית של לבישת מדים, זה מוציא את הלחץ מהתשובה המפחידה "מה יש לארוחת ערב?" שאלה לפחות פעם בשבוע.

פרסמו שאריות בחלק החיצוני של המקרר

לאחיי "מהעין, מחוץ למוח" שלא שמים לב לשאריות אלא אם כן הם בעצם קמים ומקפיצים את עצמם, רשמו את כולם ופרסמו אותם בחלק החיצוני של המקרר. זה מתאים לתוספות, כמו גם לעיקריות. שמור על לוח מחיקה יבש קטן ממוגנט לדלת המקרר, כך שתוכל לשנות בקלות את הרשימה מדי שבוע.

השתמש מחדש בשאריות לארוחה חדשה

בואו נודה בזה, הרבה מהסיבות שאנחנו לא אוכלים שאריות היא בגלל שהן משעממות ואנחנו לא אהבנו אותן במיוחד בפעם הראשונה. כדי להילחם במונוטוניות של התמודדות עם אותו עוף בלחםשׁוּב, לא רק לחמם מחדש, לדמיין את זה מחדש.

הכניסו שאריות חלבון, אורז וירקות לסלטים, מוקפצים, מרקים או פסטה. רקחו שימושים חדשים למרכיבים בודדים. אפשר להוסיף ברוקולי לחביתות, שעועית אפשר לזרוק לתוך קסאדילה, סלמון אפשר להפוך לטאקו דגים או עוגות דגים מטוגנות במחבת. בסוף השבוע, הופכים שאריות ירקותציר ירקות.

כמה טיפים נוספים: אחסן מזון שלא נאכל בהקדם; אל תשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים. שמרו על טמפרטורת המקרר מתחת ל-40 מעלות, באופן אידיאלי בין 36 ל-38 מעלות. וחממו כל דבר בכיריים, בתנור או במיקרוגל - לא בבישול איטי, שכן החימום האיטי מאפשר לחיידקים מזיקים לצמוח.

ואולי פשוט לא לבשל כל כך הרבה

הדרך הקלה ביותר להימנע מבזבוז מזון? כְּמוֹמאמר זהתומכים: אל תבשל כל כך הרבה. בִּרְצִינוּת. אם הבשר הטחון שבו אתה משתמש לערב טאקו יוצר באופן עקבי יותר מדי, חלקו אותו באמצע והשתמשו בחצי לטאקו, בחצי לקציצות בלילה הבא. (פשוט הפוך את הקציצות לקטנות יותר כדי שזה עדיין ייראה כמו ארוחה בגודל הגון.) עכשיו זה טיפ שאריות שאני יכול לעמוד מאחוריו.