קנה דבש מקומי כדי לוודא שאתה באמת מקבל דבש, ותמוך בדבוראים מקומיים

דיווח של Food Safety News מוקדם יותר השבוע טוען שרוב הדבש הזמין ברוב חנויות המכולת והכלבו בארצות הברית אינו עונה באופן חוקי על ההגדרה של "דבש". הוא עבר "פילטר אולטרה", על מנת לייצר מוצר סופר צלול שלא יתגבש. תוך כדי כך, הדבש מאבד כל אבקה, אשר נדרשת להתחקות אחר הדבש למקורותיו במקרה של זיהום ועשויה להיות בעל יתרונות בריאותיים. הנה איך למצוא את הדברים הטובים.

של השבועדיווח של Food Safety Newsדגמו דבש בחנויות מכולת ברחבי הארץ, וגילו שרובו עבר סינון עד כדי כך שאין בו אבקה כלל. ארגון הבריאות העולמי (WHO), הנציבות האירופית ומנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) קובעים כולם שכדי שמוצר ייקרא דבש, צריך להיותכַּמָהתכולת אבקה. אומרת קבוצת התעשייה המייצגת יצרני ויבואני דבש, מועצת הדבש הלאומיתזה מטעה, ואומר שהם פשוט עושים מה שהלקוחות שלהם רוצים. Food Safety Watch לא מסכים ואומר שהסרת כל האבקה מהדבש מסירה כל דרך לבדוק את מקורותיו הגיאוגרפיים, אינה משפרת את חיי המדף, שוללת את היתרונות הבריאותיים האפשריים של אבקה, ולמעשה משמשת לכיסוי הייבוא. שֶׁלדבש לא מוסדר ולעתים קרובות מזוהםמסיןדרך מדינה אחרתכמו הודו ולבסוף לתוך ארה"ב. למעשה, באיחוד האירופי, אבקה חייבת להיות רשומה כמרכיב על בקבוקי דבש כדי שהצרכנים ידעו מה הם מקבלים. ה-FDA, לעומת זאת, לא הגיב להאשמות, ואינו בודק כרגע את תכולת האבקה בדבש.

הדרך הטובה ביותר להתמודד עם המחלוקת היא להימנע ממנה לחלוטין. דבש אמיתי, לפעמים משווק כ"דבש גולמי", קרוב יותר ממה שאתה חושב. חנויות מזון טבעי ושווקי איכרים נוטים הרבה יותר להחזיק דבש במקום שבו האבקה לא עברה סינון. הם גם נוטים לשאת דבש מקומי, שנקטף על ידי מכוורות בקהילה שלך שיכולות להשתמש בתמיכה.קציר מקומי, WHOהזכרנויכול לעזור לך למצוא CSA, יכול גם לעזור לךלמצוא מכוורת או כוורן באזור שלךשמוכרים את הדבש שלהם. ככל שתרכוש את הדבש שלך קרוב יותר לבית, כך יהיה לך טוב יותר עד שעניין הלבנת הדבש יוסדר.

מה אתה חושב? האם אתם כבר קונים דבש מקומי, או מכירים דרכים טובות למצוא אותו? שתף את המחשבות שלך בתגובות למטה.

תמונה מאתרוברט נף.

בדיקות מראים שרוב הדבש בחנות אינו דבש| חדשות בטיחות מזון