אם אתה לא מבשל לקהל, או שאתה רוצה תרנגול הודו קטן בלילה שאינו ארוחת חג, ל-America's Test Kitchen יש שיטה מעניינת לנסות: השתמש בסיר האיטי שלך. תקבלו בשר לח, רוטב סמיך ומלוח, ואם תעשו זאת נכון, תוכלו אפילו לקבל את העור הפריך הזה. הנה איך.
כדי לגרום לזה לקרות, תרצו חזה הודו, לא ציפור שלמה. קשה לבשל ציפור שלמה בסיר חרס (אם כיאתה יכול לבשל עוף בסיר חרס אם אתה מנסה) ראשית, כדי לקבל את העור הפריך הזה, ATK מציעה לך להוריד קודם את העור מהחזה ולבשל אותו בנפרד. פעולה זו תאפשר לך לקחת את השומן שניתנו ואת החיבה מהשחמת העור ולהוסיף את הכל לרוטב בסיר החרס יחד עם חזה ההודו.
משם, אתה מכין רוטב סמיך במיוחד כדי להתחיל את הרוטב שלך, הוסף את זה גם לבישול האיטי, תכניס פנימה את חזה ההודו, קבע אותו ושכח מזה. עד שההודו יגיע לחום, יהיה לך בשר מבושל בעדינות ולח ברוטב טעים מבעבע, הכל באותו סיר, מוכן להגשה באותו זמן. זה פשוט, קל ופתרון נהדר אם חג ההודיה הוא רק קומץ אנשים - או אפילו רק לשניים, או אפילו אם אתה רק רוצה ליהנות מארוחת הודו נחמדה בכל יום אחר בשנה. לחץ על הקישור למטה כדי לקרוא עוד ולתפוס את המתכון.
טורקיה, בסגנון בישול איטי| מטבח המבחן של אמריקה
