אני אוהב גבינת קוטג' מכל הלב, אבל אין לה את המוניטין הסקסי ביותר, והיא יכולה להוות אתגר עבור אלה עם בעיות מרקם. אבל מחלבת החלב המלוחה, השמנתית והחריפה יכולים ליהנות אפילו לאוהבי החלב הבררנים ביותר - אתה רק צריך להקציף אותו קודם.
הרעיון הזה - שעליו ראיתי במקורהקיטשן-הוא לא פחות מגאונות. זה מבטל את כל החמיןומצב מי גבינה, מיזוג אותם לממרח אחד, טעים וקרמי. כל שעליכם לעשות הוא לטרוף כוס גבינת קוטג' מלאת שומן במעבד המזון למשך דקה. אם אתם ממש רוצים לקחת אותה למקום יוקרתי, זלפו פנימה מעט שמן זית, שיעזור לחתוך את החריקה המובנית של הגבינה וייצור ממרח חלק יותר.
מורחים על חתיכת הלחם האהובה עליך - אוקציצה חומה חשיש- ומעליהם ריבה, פירות טריים, עגבניות פרוסות, או מלח פתיתים ופלפל גרוס. זה גם עושה מטבל טוב מאוד (עתיר חלבון) לצ'יפס, ירקות או כפית. למעשה, כשאוכלים אותו ישירות מהקערה, זה כמעט נראה כמו יוגורט מלוח, אלא שזו גבינה, וגבינה לעולם אינה רצויה.