חמישה משקאות חגים לאנשים שמתעבים ביצים

נסה ככל שאני יכול, אני פשוט לא יכול להביא את עצמי ליהנות מקציצת ביצים. אני לא נגד ביצים בקוקטיילים, אבל יש משהו בנוזל החם והצמיג שאני פשוט לא יכול לעמוד מאחוריו. ככזה, אני תמיד מחפש משקאות חגיגיים וחמים לשתות ולהגיש, כדי ששונאי ביצים כמוני לא יישארו בחוץ בקור.

ל-VinePair יש כמה מהיסודות המכוסים כמו טודי, אייריש קפה ורום עם חמאה חמה (ראה את הקישור למטה למתכונים), אבל אלה חמישה מהאהובים עלי:

• תפוז שוקו חם:אני דווקא התפתחתיהשוקו החם הזה, המתבשל באיטיותעבור Yahoo Food בשנה שעברה, וזה פלא שוקולדי עשיר וטהור. תצטרך שני סוגי שוקולד (אבקת קקאו ומריר קצוץ), שני סוגי חלב (חלב מלא ומרוכז) וקצת וויסקי בטעם תפוז. פשוט ממיסים את השוקולד הקצוץ בחלב המרוכז, ואז יוצקים לסיר בישול איטי ונותנים לו להתחמם עם שאר המרכיבים שלך.

• שוקו חם יין אדום:ממשיכים לנושא השוקולד,המתכון הזהזה קצת יותר קל, אבל עדיין עשיר ומחמם. פשוט ממיסים 1/3 כוס חתיכות שוקולד ב-1 1/2 כוסות חלב ומערבבים פנימה כוס יין אדום גדול ונועז. ללגום מספל תוך כדי גרביים חמות ומטושטשות.

• Hot Ale Flip:זֶהמשקה קולוניאלי, מבוסס בירהכולל ביצה, ואני נהנה ממנה בהקשר הזה. כדי להכין את המרקחת העליזה הזו, טורפים ביצה עם כוס רום וברנדי וקצת סירופ סוכר חום. חממו 8 אונקיות של בירה כהה ומלתית על הכיריים (אל תביאו אותה לרתיחה) ואז טפטפו באיטיות רבה את הבירה החמה לתוך תערובת הביצים תוך טריפה מתמשכת. שופכים את הכל קדימה ואחורה בין כמה כדים כדי שיהיה יפה וקצף (או נסה להשתמש בעיתונות צרפתית). יוצקים לספלים ומקשטים באגוז מוסקט.

• יין חם ג'ינג'ר:זֶהוּעוד מתכון שהמצאתי בשנה שעברה, וזהו - לעניות דעתי - השילוב המושלם בין מתוק, חריף, מעושן ובוזזי. קחו בקבוק של איזושהי תערובת יין אדום (אל תוציאו הרבה כאן; אתם הולכים להוסיף לזה הרבה דברים אחרים) ושופכים אותו בסיר איטי או בסיר גדול על הכיריים. הוסף שני בקבוקים של בירה ג'ינג'ר טובה באמת (אני אוהב את ריד'ס וקוק אנד בול), יחד עם גרידת לימון אחד (ברצועות), שני תרמילי הל שחורים חבולים, מקל קינמון ושלוש ציפורן. מחממים על נמוך עד להתחממות, ומגישים. (הערה: אל תעשה זאת, כיוון שהמאמר המקושר מורה על חום "לארבע שעות על נמוך או שעתיים על אחת גבוהה." עבדתי עם סיר בישול איטי לא תקין כשפיתחתי את המתכון הזה, וכתוצאה מכך זמני בישול שגויים.)

• קוקיטו:אוקיי, אז זה לא חם, אבל זהפיורטו ריקני, משקה על בסיס קוקוסהוא עסק רציני, שמנת, רום. קרם קוקוס, חלב מרוכז וחלב אידוי כולם מעורבבים יחד עם כמה כוסות רום, יחד עם קצת וניל, קינמון ואגוז מוסקט. לאחר התערובת, הכניסו את הדבר הזה למקרר ותן לו להתקרר.

המשקאות האלה כל כך טובים, אולי תרצו להגיש אותם אפילואִםאתה חובב ביצים; אין בושה להגיש יותר ממשקה אלכוהולי אחד באירוע חג. (אה, ואם - מסיבה כלשהי - אתה רוצה להכין "נוג" משלך אבל קצת נבוך על ביצים גולמיות, אתה תמיד יכולפסטור אותם עם סירקולטור טבילה.)

3 משקאות לחג לאנשים ששונאים ביצים, VinePair

תמונה מאת קלייר לואר.