נסה את ארוחת הבוקר הזו מק אנד צ'יז

יש לי חדשות נהדרות, משפחת פסטה: בניגוד למה שאולי אמרו לך, מק אנד גבינה יכול להיות ארוחת בוקר. אפילו לא כהצהרה-זהירות-לרוח של "אני עושה מה שאני רוצה", אלא כהתחלה לבבית ליום שלך, ודרך חכמה להשתמש בשאריות הפסטה. אני צריך גם לציין שזה לוקח דקות ספורות להכין. התחילו את היום כמו מבוגר אחראי, עם קערה גדושה של מק וגבינה לארוחת בוקר.

במבט ראשון, נראה שהכוכב של המנה הזו הוא המון גבינה להכנת רוטב כבד. אתה לא טועה - גבינה היא אכן שחקן מפתח - אבל ביצים מקושקשות רכות הן למעשה הגיבור הבלתי מוזכר, מרכיבות חלק ניכר מהרוטב ומגבירות את העקביות. הביצים בשילוב עם השילוב הנכון של גבינות משתלבות יחד לכדי גבעות קטנות שמצפות את הפסטה. כאשר שולפים אותה, הגבינה מושכת ונמסה, וטעמה כמו פינוק קרמי - בדיוק כמו ש-mac and cheese צריך - עם הבונוס הנוסף של חלבון מהביצים.

איך להכין ארוחת בוקר מק אנד גבינה

כדי להתחיל, הכינו את שילוב הגבינות שלכם. בדיוק בתור אכריך גבינה בגריל מסתמך על מוצרי החלב שלו, כך גם מק טוב. גבינות שונות פועלות בצורה שונה בחום - חלקן נמתחות יותר, אחרות אידיאליות להמסה, וחלקן אינן נמסות כלל. אני אוהב הרבה נמס ומעט מתיחה, אז שלחתי יד לחווארטי רך, קצת צ'דר וכף גבינת שמנת כדי ליצור בסיס סוחף.

טורפים שתי ביצים בקערה עם קורט מלח. במחבת ממיסים כפית חמאה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים פנימה את שאריות הפסטה הקרה ונותנים לה לפתח כמה כתמים פריכים. אם הפסטה שלכם התקרשה ללבנה בלתי ניתנת להריסה, הוסיפו כפית מים וכסו את המחבת במכסה לכמה דקות. הלחות תעזור לשחרר את הפסטה.

חתכתי נקניקיית עוף והוספתי אותה למחבת בשלב זה. ברגע שהביצים נכנסות פנימה, המנה מסתיימת במהירות, אז אם אתה רוצה להוסיף ירקות, בשרים או תבלינים, הוסף אותו עכשיו בזמן שהפסטה מתחממת. מערבבים את התערובת בעזרת מרית גומי. כאשר אתה רואה כמה קטעים חומים פריכים מופיעים על האטריות, הוסף את הגבינות. מערבבים אותם עם שאר החומרים, ואז יוצקים פנימה את הביצים.

מכבים את האש מיד לאחר הוספת הביצים ומערבבים לאיחוד. מכסים את המחבת במכסה ומשאירים אותה על המבער החם למשך שתיים או שלוש דקות. זה ימשיך לבשל את הביצים בעדינות ולהמיס את הגבינות ביסודיות. אם תשאירו את האש, הביצים יתבשלו (וכנראה יתבשלו יתר על המידה) לפני שהגבינה תתחמם. זה עדיין יהיה טעים, אבל לא תקבל את אותו מרקם קרמי.

מסירים את המכסה ומערבבים שוב את התערובת. הנחתי את הכל עם עירית קצוצה (כי, ירקות), וערמתי את המסה הזהובה לקערה. זו ארוחת בוקר נהדרת להכנה אם יש לך מיכל של שאריות פסטה, אבל אתה יכול גם פשוט להרתיח כמה אטריות טריות ממש מהר אם יש לך חשק. אל תהסס להתאים אישית את התוספות מעבר לנתחי נקניק. הוסף במקום אפונה קפואה, פלפלים קצוצים או בייקון מבושל.

ארוחת בוקר מתכון מק וגבינה

מרכיבים:

• 2 ביצים

• 1 כפית חמאה

• קורט מלח

• 1 כוס שאריות פסטה מבושלת

• 1 קציצת נקניק, קצוצה (או תוספות אחרות)

• 1 אונקיה של גבינת הווארטי, קצוצה גס

• ¼ כוס צ'דר מגורר

• 1 כף גבינת שמנת

• מקשטים בעירית קצוצה

1. טורפים את הביצים בקערה ומניחים בצד. מחממים מחבת על בינוני-נמוך ומוסיפים את החמאה. מוסיפים את שאריות הפסטה והנקניק הקצוץ (או כל תוספות שבהן אתה משתמש) עם קורט מלח, ומערבבים בעזרת מרית גומי.

2. לאחר שהפסטה מתחילה להשחים באזורים, מוסיפים פנימה את האברטי הקצוץ, הצ'דר המגורר וגבינת השמנת. מערבבים קצרות לפני יוצקים פנימה את הביצים המוקצפות. מכבים את האש ומערבבים את התערובת לרגע.

3. מכסים את המחבת במכסה מתאים היטב ונותנים לה לשבת על המבער החם למשך 2-3 דקות. חושפים ומערבבים את המק והגבינה. הגבינה כולה צריכה להימס והביצים צריכות להיות מבושלות ולהתערבב עם הגבינה. אם התערובת רטובה יותר ממה שאתם מעדיפים, מכסים אותה שוב ותוכלו אפילו להדליק על האש לדקה נוספת בערך. מקשטים בעירית קצוצה ונהנים בעודם חמים.