מתאבנים מפוארים אלה הם פשוטים להכנה

יש חלק בלב שלי שלנצח יהיה שייך לצ'יפס ומטבל פשוט, שאוהב טאקיטו, שיחפור בשמחה בכדור גבינה. פשוט זה נהדר. מצד שני, זה... פשוט. מדי פעם אני רוצה להעלות הצגה ולהרשים אנשים. למרבה המזל, מתאבנים יפים לא צריכים להיות יקרים או לקחת הרבה זמן. הנה כמה שייקח זמן, יש להם רק כמה מרכיבים, לא יקרים וישאירו רושם.

צנוניות טריות עם חמאה מורכבת

מרכיבים

• 1 צרור צנוניות

• ½ מקל חמאה מלוחה, טמפרטורת החדר (אפשר להחליף בחמאה טבעונית)

• 2 כפות שמיר טרי

• 1 כפית מלח פתיתים (לא חובה)

1. חותכים את הצנוניות כך שרק מעט גבעול ירוק יראה. חותכים את השורש, ממש מתחת למקום שבו הצנון הופך לנקודה. שטפו את הצנוניות היטב, הניחו להן להתייבש, ואז חתכו את הצנוניות לחצי מהדרך הארוכה, דרך הגבעול הירוק ונקודת הצנון.

2. מניחים את החמאה בצנצנת מייסון או במיכל עם השמיר. בעזרת בלנדר מוט מערבבים את השניים עד שהשמיר נטמע לחלוטין. תהיה לך חמאה מוקצפת ירוקה חיוורת.

3. השתמשו בסכין חמאה כדי להניח חמאה על כל צנון.

4. מפזרים שמיר נוסף או מלח פתיתים אם תרצו.

קרוסטיני ארטישוק ופרמזן

מרכיבים

• ½ באגט, או חבילה אחת של קרוסטיני מוכן

• 24 אונקיות של לבבות ארטישוק כבושים בשמן

• 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת

• מלח ופלפל לפי הטעם

• 1 שן שום

1. מסננים את לבבות הארטישוק ומניחים בצד.

2. פורסים את הבאגט לפרוסות בעובי של לא יותר מחצי סנטימטר. משפשפים כל פרוסה בשן השום ומכניסים לתנור, על תבנית, בחום של 350 מעלות למשך 4-5 דקות, או רק עד שהלחם מזהיב קלות.

3. מערבבים מחצית מלבבות הארטישוק, הגבינה ושאר שן השום, בעזרת בלנדר מוט, מעבד מזון או בלנדר רגיל. אתה רוצה מרקם עקבי, מעורבב היטב.

4. מורחים כף מהתערובת המעורבת על כל קרוסטיני, ומורחים. מהחצי הנותר מניחים על כל קרוסטיני לב ארטישוק אחד. אם הם גדולים במיוחד, פורסים אותם לשניים.

5. מתבלים במלח ופלפל.

שרימפס וצלי בקר עם שמנת על עיגולי מלפפון

מרכיבים

• 12 שרימפס מבושלים מראש, בינוני עד גדול

• ¼ פאונד מעדניה נדירה מאוד רוסטביף, בעובי בינוני

• 1 מלפפון אנגלי, או 2 מלפפונים ארוכים בהיקף קטן

• ¼ כוס שמנת חמוצה

• ¼ כוס מיונז

• מלח ופלפל לפי הטעם

• שמיר טרי או עירית לקישוט (לא חובה)

1. פורסים את המלפפון לעיגולים ארוכים, חותכים באלכסון בעובי של ¼-½ אינץ'. הניחו את עיגולי המלפפון על כלי ההגשה שלכם. אתה צריך לכוון ל-24 סיבובים, בסך הכל.

2. בקערה מערבבים את השמנת החמוצה והמיונז יחד, מערבבים היטב. מורחים כף קטנה מהתערובת על כל עיגול מלפפון בעזרת כף.

3. שוטפים ומייבשים את השרימפס המבושלים על ידי הנחתם על מגבת נייר יבשה. לאחר התייבשות, מתבלים כל אחד מהם במלח ופלפל, קלות.

4. מניחים שרימפס אחד על גבי 12 של עיגולי המלפפון. על 12 הסבבים הנותרים מניחים חצי מנתח מקופל של רוסטביף.

5. אפשר לקשט כל אחד בעירית או שתיים, או בענף שמיר.

מתאבנים אלה יכולים לספק כל סוג אפשרי של אורחים - וכולם הם פינגר פוד, שאינם דורשים יותר ממפית.