הקפיאו את פרי ההדר המפואר הזה לפני סיום העונה

עונת הסומו הדרים כמעט נגמרה, ואני בלגן. עד סוף החודש הזה, הפירות הגושים והעסיסיים ייעלמו משווקי התוצרת ומחנויות המכולת כאחד, וישאיר אותי במצב של געגועים. אם אף פעם לא אכלת את הפירות, כדאי לך ללכת להביא כמה עכשיו - אבל אל תעשה לעצמך כיב מזלל הדרים חומציים. הדר סומו קופא בצורה מפתיעה, ויש יתרון מרקם נוסף.

לפני כמה לילות, אכלתי שני סומוסים וצייצתי על זה, כי אני לא יכול שלא לצייץ כל מחשבה חולפת שלי.

הציוץ הזה אינו זמין כרגע. ייתכן שהוא נטען או הוסר.

זה לא היה אחד מהציוצים הפופולריים ביותר שלי - זה היה די משעמם - אבל אני שמח שצייצתי אותו, כי הוא זכה לתשובה מעולה:

קילפתי אחד לחלקים אתמול ותקעתי אותו במקפיא עד שהחלק הפנימי היה רפש, והוא היה טעים ברמה הבאה.

שלחתי לאיש הזה הודעה ישירה, כי הסתקרנתי מהשיטה שלו. שאלתי אותו כמה זמן הוא נתן להם להקפיא לפני שאכל אותם, כדי למצוא נקודה מתוקה, כביכול. "אני חושב בערך 45 דקות," הוא ענה. "אם תופסים את זה לפני שהוא קפוא לגמרי, זה כל כך עסיסי/סלסי ופינוק אמיתי. אם אשאיר את זה יותר מדי זמן, אני אשלוף את זה בערך 15 דקות לפני שאני אוכל את זה."

שמתי כמה פלחים על צלחת, ואז הנחתי אותם במקפיא ל-45 דקות. כפי שהובטח, המרקם השתנה עקב תכולת המים הגבוהה של הפרי. כפי שאתם בוודאי יודעים, מים מתרחבים כשהם קופאים, מה שמפרק את דפנות התאים של הפרי. אם הייתם מקפיאים ואז מפשירים לגמרי את הקטעים, הם היו עיסתיים בפה שלכם, אבל אכילתם כשהם קפואים חלקית נותנת לקטעים אווירת ארטיק.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, קלפו את הפירות, הסר כמה שיותר פתיל לבן חוטי. הפרד את הקטעים על צלחת, מגש או נייר אפייה, ואז הכנס את הכל למקפיא למשך 45 דקות אם אתה מתכנן לאכול אותם מיד.

אם אתם לא מתכננים לאכול אותם מיד, הקפיאו אותם לשעה שלמה עד שהם קפואים לחלוטין, ואז העבירו אותם לשקית הקפאה והחזירו למקפיא. בפעם הבאה שתרצו ארטיק מיני הדרים, הוציאו מהשקית כמה פלחים שתרצו ותנו להם להפשיר במשך 15 דקות. אתה יכול גם להוסיף את הפלחים לשייקים, או להשתמש בהם במתכונים - רק אל תיתן להם להפשיר לגמרי ואז לאכול מהיד, אלא אם כן אתה אוהב פירות עיסתיים.

כמובן, אתה יכול לעשות זאת עם כמעט כל פרי הדר, לא רק עם סומוס, אבל הימנע מהתמרון הזה עם תפוזים בטבור. לְפִיDoesItGoBad.com, "תרכובת מרה מאוד בשם לימונין מתפתחת בתפוזים כשהם מוקפאים. תרכובת זו נמצאת ברמות גבוהות יותר בתפוזי הטבור, מה שהופך אותם לבחירה גרועה להקפאה שלמה או כמיץ." עם זאת, סומוס לא עושה את זה, כי סומוס הם מושלמים.