אם תחפש את הביטוי "קוקטיילי ליל כל הקדושים", תמצא מתכונים רבים לקוקטיילים ירוקים או סגולים עם שמות כמו "מבשלת מכשפה" או "לב של מכשפה", או "מכשפה נמסה". רוב הקוקטיילים האלה מתוקים מדי, ומעטים מהם מפתים.
האלכוהול היחיד בצבע סגול שאני מזיין איתו בכבדות הואקרם איווט. בשימוש מושכל, הוא מוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של פטל ופטל שחור, כמו גם מערבולת יפה של סיגלית עמוקה. התכונות הכהות והמפתות הללו הופכות אותו למושלם למשקה למבוגרים מעט מפחיד, אך לא נושא יתר על המידה.
אחד מקוקטיילי הקרם איווט האהובים עלי הואמָגֵן, על שם יאכטה של איזה בחור. (אני מוצא ספינות מכל הסוגים כמפחידות מטבען, במיוחד יאכטות בבעלות בחורים עשירים. דברים מרושעים קורים על יאכטות של בחורים עשירים.) הדיפנדר הוא בעצם מרטיני 50/50, כאשר הג'ין הוא אולד טום והוורמוט הוא איטלקי השתמשתי ב-Carpano Antica Formula, שהיא באמת טובה מספיק כדי ללגום מעל קרח. שני אלה, בתוספת שפריץ של קרם איווט, יוצרים קוקטייל בסגנון אפריטיף עם טעמים פירותיים ועשבי תיבול, מושלם להנאה עם או בלי חטיפי ממתקים בגודל כיף. השתמשתי במעט יותר קרם איווט מאשר במתכון המסורתי, ואני מפציר בכם ללכת בעקבותיי. כדי ליצור את הדיפנדר, תצטרך:
1 1/2 אונקיות ג'ין אולד טום
1 1/2 אונקיות קרפנו אנטיקה פורמולה (או ורמוט איטלקי מתוק אחר)
1/4 אונקיה קרם איווט
מוסיפים הכל לכוס ערבוב מלאה בקרח ומערבבים עד שהכוס מתקררת מאוד. מסננים לתוך כוס קופה ולוגמים תוך כדי חלוקת ממתקים, צפייה בסרטי אימה או שאיפת ערימה של חטיפי ממתקי סמול.