כיצד דיאטות כמו Whole30 יכולות להוביל להפרעות אכילה

אנחנו לא מרבים לדון בהשפעה המנטלית של דיאטות מגבילות כמושלם 30(ללא מזון "דלקתי"),קטו(דל פחמימות, עתיר שומן) או פליאו (מזונות שנאכלו כביכול במהלך התקופה הפליאוליתית). אנשים אוהבים לבשר על הירידה במשקל ועל ההשפעות המשפרות את מצב הרוח של דיאטות אלו, אבל מומחים אומרים שהם יכולים לדחוף חלק מאיתנו לכיוון של אכילה מופרעת.

ניסיתי את Whole30 בינואר הקרוב, ובהתחלה די נהניתי. אני נוטה להיות המום מהאפשרויות ולהתבלבל לגבי מה הדבר האחרון "נכון" לאכול לארוחת הבוקר, אז זה היה נחמד שיש לי הנחיות. זה נתן לי תירוץ להכין שייקים ולנסות גם כמה מתכוני ארוחת ערב חדשים.

עם זאת, כמה ימים לאחר מכן התחלתי לשים לב לכמה מחשבות מטרידות. קראתי את התוויותהַכֹּלומתחיל לחשוב על כל דבר שיש בו כל סוג של סוכר מעובד - סוכר קנים, סירופ אורז חום, כל דבר - כ"רע". שמתי לב גם שחלק מהשפה הגופנית של כל שנות ה-30 התחילה להידבק לי בראש. מזון מסומן כ"תואם" או "לא תואם", למשל. בהכרתי כמה אנשים שנאבקו בהפרעות אכילה, תהיתי אם דיאטות כאלה, שאומרות שאפילו אסור לאכול שעועית או קינואה, עשויות להיות שער לאכילה מופרעת עבור אנשים מסוימים. הקונצנזוס בין המומחים שדיברתי איתם הוא שכן.

"כל דיאטות ההרזיה פועלות נגד למידה של אכילה 'נורמלי' על פי סימני תיאבון, מה שנקרא גם אכילה אינטואיטיבית", אמרה קארן קניג, עובדת סוציאלית מפלורידה המייעצת לאנשים עם הפרעות אכילה. "ככל שאנו מגבילים יותר את האכילה - לפי סוג מזון, משקל מזון, או על ידי ספירת קלוריות או גרמי שומן - כך אנו מתעלמים ומעקפים את האותות של הגוף שלנו לרעב, סיפוק ושבעות."

בעוד שחלק מהאנשים כן מרוויחים מדיאטות מגבילות בגלל האופי המגביל את הבחירה שלהם, כמו שאני עשיתי בהתחלה, רבים מתקשים שלא לקחת את זה לקצה. רוב האנשים לוקחים חלק בדיאטות אלו כחלק ממטרה כלשהי, בין אם זה לרדת במשקל, לנקות את העור או פשוט להרגיש טוב יותר. אם (וסביר יותר מתי) זה לא עובד, זה נורמלי שמישהו יתוסכל. אבל עבור אנשים שכבר נוטים לחרדה ולחשיבה אובססיבית (*מרימה יד*) או כאלה שיש להם "אישיות ממכרת", גמילה או דיאטה יכולים למעשה להוביל למשהו הרבה יותר מסוכן.

כללי הדיאטה יכולים להידמות לגורמי סיכון להפרעות אכילה

קניג אומר שדיאטה קשורה לעתים קרובות להתפתחות בולימיה נרבוזה והפרעת אכילה בולמוסית, מכיוון שהיא עלולה לבלבל את הגוף לחשוב שהוא מורעב ולהוביל לאותות רעב לא הולמים. אבל ההתנהגויות שמפגינים אנשים בריאים בדיאטות אלו יכולות לחקות גם תסמיני הפרעות אכילה. בזמן שעשיתי Whole30 נמנעתי באובססיביות מקבוצות מזון שלמות כדי להיות "תואם", כולל דגנים וקטניות, שמאז למדתי שיכולים להיות באמתחשוב לעיכול של אנשים מסוימים. לקח לי קצת זמן להרגיש בסדר לאכול את הדברים האלה שוב אחרי שהפסקתי מהדיאטה.

"חשיבה של הכל או כלום היא התכונה שסביר להניח שתעמיד מישהו בסיכון לפתח הפרעת אכילה לאחר גמילה או דיאטה", אמר קניג. "זה נכון גם לגבי אנשים שהם אימפולסיביים, חסרי סבלנות, בעלי סובלנות מועטה לתסכול או יכולת לדחות סיפוקים."

דיאטנים אומרים שדיאטה מגבילה לטווח קצר יכולה עדיין להתעסק עם הגוף והנפש שלך, גם אם אתה לא עושה אותם כדי להשיל קילוגרמים. לדוגמה, אנשים שעושים Whole30 כדי להילחם בדלקת שלדעתם נגרמת כתוצאה מצריכת סוכר גדולה מדי, לרוב אוכלים הרבה חלבון במאמץ להימנע מפחמימות. אבל המבורגר ללא לחמנייה מגיע כל כך רחוק רק אם אתה לא מאזן את הארוחות שלך בדרך אחרת.

"יש אנשים שלא מבינים איך ליצור ארוחה מאוזנת כשהם מקפידים על הנחיות דיאטה קפדניות אלה", אמרה היילי יוז, דיאטנית רשומה בקולורדו. "מטופלת אמרה לי שיש לה אבוקדו ובייקון לארוחת ערב כי זה היה ברשימת Whole30. למרבה הצער, הארוחה הזו הייתה בעיקר שמנה, חסרת מקור חלבון רזה, סיבים וחומרים מזינים רבים אחרים".

המשך בזהירות

נראה שהשורה התחתונה מוכרת: סיקור תקשורתי נרחב וקבלה תרבותית של דיאטות כמו Whole30, קטו ופליאו (ששתי האחרונות מהן נרשמות לפעמים על ידי רופאים) עשויות להוביל אנשים רגישים קרוב יותר להפרעות אכילה. למרבה המזל הבחנתי בחשיבה השלילית שלי מוקדם ושמתי עליה את הקיבוש, אבל מומחים חוששים שלא כולם יכולים לעשות את אותו הדבר.

דיאטה, מסתבר, מאותתת על הדחף הראשוני של הגוף להימנע מרעב, מה שמוביל לאכילה מוגזמת ולהגברת אותות הרעב.

אם אתה כבר מתמודד עם מאבקים התנהגותיים, האפקט הזה יכול להיות אפילו יותר גרוע. "אנשים שהם אימפולסיביים, חסרי סבלנות, בעלי סובלנות מועטה לתסכול או יכולת לדחות סיפוקים נמצאים בסיכון מיוחד", אמר קניג.

רוב האנשים שעושים את Whole30, את Clean Program, פליאו, קטו או כל מספר דיאטות מגבילות לפרק זמן קצר כנראה יצאו מהצד השני ללא תופעות לוואי. אבל אם אתה כבר נוטה לחרדות, חשיבה יתר, קומפולסיביות או התמכרות, אולי בטוח יותר להתייעץ קודם עם רופא או תזונאי.