כמה זמן בטוחים לאכילה ביצי פסחא?
קרדיט: BlueOrange Studio - Shutterstock
אמי מעולם לא דאגה לממתקי פסחא זולים, אבל היא אהבה לאכול את הביצים הצבועות. בילדותי זה זעזע וביהל אותי, ולא רק בגלל שהעדפתי שוקולד. זה פשוט לא נראה לי סניטרי, הילדה שמצאה את הביצים והרימה אותן בידיה הקטנות והדביקות. אבל ביצי פסחא יכולות להיות בטוחות לצריכה, כל עוד אתה מתזמן נכון.
החלון לאכילת ביצה קשה בטמפרטורת החדר הוא שעתיים, מה שמשאיר לך הרבה זמן לקשט — אבל אנשים לא נוהגים להרתיח ביצים, לקשט אותן ומיד להתחבא ולחפש אותן. לפחות בבית ילדותי, ביצים בושלו וקושטו יום קודם לכן, ואז אוחסנו במקרר עד בוקר חג הפסחא, ואז ההורים שלי היו מסתירים אותן.
כאן הדברים מסתבכים מעט. לְפִיUSDA, בטיחות הביצים תלויה במקום שבו אתה מחביא אותן, באיזו מהירות הן נמצאות ובאיזו עדינות מטפלים בהן:
ביצי ציד:
אנו לא ממליצים להשתמש בביצים מבושלות קשות ששכבו על האדמה, מכיוון שהן עלולות לקלוט חיידקים, במיוחד אם הקליפות נסדקות. אם הקליפות נסדקות, חיידקים עלולים לזהם את החלק הפנימי. יש להחביא ביצים במקומות המוגנים מלכלוך, לחות, חיות מחמד ומקורות אחרים של חיידקים. זמן ההסתרה והציד הכולל של ביצים לא יעלה על שעתיים. את הביצים "נמצאו" יש לשטוף, לקרר מחדש ולאכול תוך 7 ימים מרגע הבישול.
בנוסף להסתרת ביצים במקומות נקיים למדי, שטיפתן והשלכת כל מה שסדוקים, הקפד להשתמש בצבע בטוח למזון - או להשתמשאוכל ממשי כדי לצבוע אותם-אם אתה מתכנן לנשנש את הביצים שנמצאו. או שאתה יכול פשוט להשתמש בביצי הפלסטיק האלה, לשים ממתקים בתוכם, ולאכול את הממתק במקום. יש לך הרבה אפשרויות טובות, זה מה שאני אומר.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.