אוכל רחוב הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לחוות את התרבות של המדינה. בעוד שהדוכנים המאולתרים הללו עשויים להיראות מסוכנים, אוכל רחוב הוא לרוב בטוח - אם לא בטוח יותר - ממסעדות. שאל כל הרפתקן מנוסה. ובכל זאת, יש כמה כללים בסיסיים שכדאי לדעת כדי למנוע בעיות.
חקור מאכלי רחוב נפוצים לפני שאתה הולך
לפני שאתה ממריא לטיול הגדול הבא שלך, למד את עצמך על מאכלי הרחוב הנפוצים שנמצאים ביעד שלך. זה יכול להיות dürüm באיסטנבול, סאטה חזיר בבנגקוק, צ'וריפן בבואנוס איירס, או וופל ביצים בהונג קונג. לאן שלא תלך, יש להם התמחויות שכדאי לך ללמוד עליהן.
ברגע שאתה יודע מה הם, השתמש באתרי טיולים כמולונלי פלאנט,של פודור,TripAdvisor, ובלוגי טיולים אישיים כדי לחפש היכן למצוא אותם, למצוא המלצות על דוכנים ספציפיים אם אפשר, ולוודא שאתה יודע איך הם אמורים להיראות. אם אתה מודאג לגבי איך אתה מתמודד עם האוכל של מקום שמעולם לא היית בו, נסה לאמן את החך הקולינרי שלך בעורף. קבלו כמה מסעדות מקומיות המגישות מאכלים אותנטיים.
אם יש לכם אלרגיות למזון, כדאי לחפש גם את המרכיבים למאכלים פופולריים לפני שאתם הולכים. אתה יכול גם להדפיס כרטיסי אלרגיה ואוכל ספציפיים באתרים כמובחר בחכמהותרגום אלרגיה.כרטיסי מסעדה ללא גלוטן של ג'ודי אטנברג מבית Legal Nomadשימושיים ובטוחים במיוחד עבור אלו הסובלים מאלרגיה לגלוטן. ספרי תרגום מבוססי תמונות כמותצביע על זהיכול לעזור גם.
לאכול כשהמקומיים אוכלים
אתה אולי יודע מה אתה רוצה לאכול, אבל אתה גם צריך לדעתכַּאֲשֵׁרלאכול. אנשים אוכלים את הארוחות שלהם בזמנים שונים בכל רחבי העולם. כאן בארה"ב, ארוחת הצהריים מתקיימת בדרך כלל בסביבות הצהריים. אבל מדינות מסוימות לא אוכלות ארוחת צהריים עד מאוחר יותר באותו היום, כמו ספרד בשעה 14:00, או הרבה יותר מוקדם, כמו 11 בבוקר במדינות רבות באסיה.
כנסו ללוח הזמנים שלהם כדי שתדעו שהמזון שאתם מזמינים עשוי טרי ולא יושב בחוץ במשך שעות ומצמיח חיידקים. אתה אמור להיות מסוגל לראות אותם מכינים את האוכל שלך ברגע זה.
חפש את הקווים העמוסים
לבקש מהמקומיים המלצות זה ללא ספקהדרך הטובה ביותר למצוא את אוכל הרחוב הטוב ביותר. עם זאת, ייתכן שאינך מכיר אף מקומי, או תרגיש בנוח לשאול אותם בלשון המאומנת הלא טובה שלך. כאשר יש לך ספק, לכו תמיד למקום שבו התורים הם הארוכים ביותר.
מַדוּעַ? המקומיים יודעים מה קורה. הם מכירים את המקומות הנקיים שיש להם את ההצעות הטעימות ביותר. לחכות בתור זה מבאס, אבל עדיף מאשר להיתקע בשירותים יומיים כי היית חסר סבלנות.מטייל העולם ג'ודי אטנברג אומרזה גם טוב לראות מי בשורות האלה. דוכן שיש בו קשישים, נשים וילדים בתור הוא סימן טוב.
סקופ החוצה את המטבחים הפתוחים
דוכני אוכל רחוב בדרך כלל מבשלים הכל בחוץ. הריחות הנישאים לאורך הרחובות הם דרך מצוינת למשוך לקוחות, אבל זה גם נותן לך את ההזדמנות לצפות בתהליך ולוודא שהכל הוא חרישי.
היזהרו מאנשים שמטפלים בכסף ואז נוגעים באוכל בידיים חשופות, אנשים שמבשלים עם כלים מלוכלכים ישנים, משטחי בישול לא נקיים, זבובים וחרקים אחרים שמרחפים סביב אוכל שהוכן קודם וכו'. בעיקרון, שימו לב ומצאו דוכן אחר אם משהו נראה לא תקין . כמו כן, אם אתם יכולים, נסו להיצמד לדוכנים שמוכרים רק כמה פריטים. אם דוכן מוכר מגוון רחב של מאכלים, זה אומר שלא הכל מוכן טרי. דברים יישארו בסביבה זמן רב יותר.
היזהרו מסכו"ם
מאכלי רחוב מסוימים דורשים סוג של סכו"ם כדי לאכול, אבל היזהר משימוש בכלים שהדוכנים נותנים לך. הם עלולים להיות מלוכלכים; גם אם הם נקיים, ייתכן שהם נשטפו במים המקומיים שהגוף שלך לא יכול להתמודד.
מאט קפנס מ-Nomadic Matt מציעלסחוב כמה מגבונים לחיטוי שתוכל להשתמש בהם כדי לנגב איתם סכו"ם. Kepnes מציע גם לנסוע עם זוג מקלות אכילה אישיים משלך, כך שאתה תמיד מוכן להתעמק.
הימנע תמיד מארבעת הדברים האלה
לא משנה היכן אתה נמצא, האינטרס שלך תמיד להימנע מהדברים הבאים:
דוכנים שמגישים דברים עם קרח או מים מקומיים. המים עשויים להיות מלוכלכים, או להכיל חיידקים שהגוף שלך לא רגיל אליהם.
תוצרת שאי אפשר לקלף (מכיוון שהוא כנראה נשטף במים מקומיים). אם אין לו עטיפה טבעית, התרחק.
אוכל שלא מבושל לגמרי.
רטבים שנראים כאילו ישבו בחוץ כל היום ולא נראה שהם עושים שימוש רב.
הכללים האלה עשויים להשתנות בהתאם למקום שבו אתה נוסע, כמובן, אבל כדאי לדעת אותם בכל מקרה.
אם משהו לא מרגיש נכון, תפסיק לאכול
לבסוף, אם משהו נראה לא בסדר באוכל הרחוב שאתה אוכל, תפסיק להכניס אותו לגוף שלך. אולי אתה אדם הרפתקן, אבל זה לא הזמן להראות כמה אתה אמיץ. למשל, בשר צריך להיותחם מכדי לאכול ברגע שהוא יורד ממשטח הבישול ונמסר לך, זה לא צריך להיראות גולמי מבפנים, ולעולם לא יהיה לו טעם או ריח כאילו הוא נרקב.
אם אתה הולך לקחת ביס והבשר קר או משהו, זרקי אותו ומצא משהו אחר. ואם אוכל נראה בסדר בהתחלה, אבל מתחיל להטריד אותך כעבור דקה, אל תעבור את הארוחה. התפלל שתקבל רק קצת בעיות עיכול ותמשיך הלאה.
