הכינו את רוטי הבננה התאילנדי המהיר הזה מיד

השתוקקתי לצלחת של רוטי בננה תאילנדית, ובכל זאת הגוף, הנפש והרוח שלי לא רוצים לערבב או למתוח שום רוטי. במקום זאת, הכנתי פוטי בננה תאילנדית באמצעות בצק פילו, וזה היה הצלחה מסחררת. אם אתה אוהב בננות אפילו קצת, אתה הולך לאהוב את המנה המהירה הזו של ארבעת המרכיבים.

רוטי בננה תאילנדית, הנקראת גם โ่รตีกล้วย ומבוטאת כמו "רוטי גלואי", היא חטיף תאילנדי נפוץ הזמין אצל רוכלי רחוב ובבתי משפט לאוכל. את בצק הרוטי מותחים עד שהוא הופך דק ושקוף במיוחד ומתבשל על מחבת פסים חמה ומשומנת. החלק האמצעי מלא בפרוסות בננה. שאר הרוטי מתקפלים בסופו של דבר על הבננות לאריזה קטנה ומסודרת, פרוסים לריבועים ומזלפים בחלב מרוכז ממותק. הרוטי מציע תערובת של מרקמים לעיסים, רכים ופריכים, והמתיקות הטבועה בבננה מועצמת בחום. הכל נגמר עם טפטוף חלב מרוכז מאלטי, ורוב הספקים מציעים מילויים נוספים, כולל ביצה מקושקשת ותוספות אחרות כמו סירופ שוקולד אובלין.

חיתוך בננות וזילוף חלב מרוכז ממותק הם שני דברים שאני יכול לטפל בהם. מסדרים את הבצק כמו שצריך, מנחים אותו ומתיחה - ובכן, אתה יכול לראות למה זה נוח פשוט לקפוץ ליד דוכן רחוב שבו הם כבר מטילים רוטי במומחיות. למרבה הצער, הדוכנים האלה עדיין לא הגיעו לקצה שלי בברוקלין. בחרתי בבצק פילו כסטנד-אין של הרוטי שלי, כי זה בצק מוכן מראש שכבר דק כמו שאני צריך שיהיה. אין צורך במתיחה או גלגול. הוא גם נייטרלי בטעמו, ומתפרך היטב כשהוא מטוגן בשומן. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לפרוס בננה אחת, לשים כפית חמאה במחבת ולהדליק את המבער שלך תוך כדי קצות האצבעות כדי להתקפל.

החמאה צריכה להימס ויש לפרוס את הבננה לפני שמוציאים כל בצק פילו מאריזתו. הפילו גמיש כאשר מוציאים אותו מהאריזה אבל הוא יכול להתייבש מהר מאוד, ולהפוך שביר, אז המתן עד שתהיה מוכן לזה. חתכתי את פרוסות הבננה בעובי לא יותר מחצי ס"מ ולא דקות יותר מרבע ס"מ. זה מאפשר לי לשבש אותם מעט, אבל מונע מהם להיות עיסתיים בעת בישול.

לאחר שהחמאה נמסה בעיקר על אש בינונית, פורסים עלה בודד של בצק פילו. מניחים את פרוסות הבננה במלבן במרכז היריעה. אתה יכול לרדד אותם כדי להכניס עוד בננה פנימה. מוודאים שיש גבול של כ-2 אינץ' בחלק העליון והתחתון של הבצק. קפלו את הקצוות העליונים והתחתונים על הבננות, ועקבו אחר הדשים הימניים והשמאליים כדי ליצור חבילה קטנה ומסודרת. השתמשו במרית או בידיים כדי להפוך את החבילה כך שהקפלים יהיו בתחתית, והניחו אותה במחבת. נותנים לזה לטגן בצד זה כשתיים או שלוש דקות. כאשר רואים שהשוליים מתחילים להשחים, השתמשו במרית כדי להציץ בצביעה בתחתית. זה צריך להיות קלוי היטב. הופכים את הפוקס-טי של הבננה לטיגון בצד השני. אם אתה צריך להוסיף עוד חמאה, אתה יכול לעשות זאת עכשיו. מטגנים את הצד הזה כדקה או שתיים, עד לקלוי.

צלחו את הצרור הפריך הזה בטפטוף משביע של חלב מרוכז ממותק, מריחה של נוטלה, אבק של אבקת Ovaltine, או פשוט אכלו אותו רגיל. הגרסה המהירה הזו של רוטי בננה תאילנדית מגיעה למקום, עם טעמים ומרקמים מנחמים שמזכירים את "הדבר האמיתי". אכלו אותו לארוחת בוקר, תהנו ממנו כקינוח, או בכל עת כנשנוש חם. אם אתה רוצה לנסות את כוחך לעשות רוטי עסקה אמיתית,נסה את המתכון הזה.

תאי בננה פו-טי

מרכיבים:

• 1 דף של בצק פילו ארוז, מופשר

• 1 בננה בשלה, פרוסה

• 1 כפית חמאה

• קישוט (חלב מרוכז ממותק, נוטלה, סירופ שוקולד או אבקת סוכר)

מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית. פורסים עלה של בצק פילו, ומרעפים את פרוסות הבננה במרכז ליצירת מלבן. קפלו את הקצוות העליונים והתחתונים מעל הבננה, ולאחר מכן קפלו את הצד השמאלי והימני על מרכז הבננה כדי ליצור חבילה מלבנית. הפוך את החבילה בזהירות והניח אותה בחמאה המומסת, כשהצד המתקפל כלפי מטה. מטגנים 2-3 דקות עד לקלוי היטב בתחתית. הופכים ומטגנים את הצד השני במשך 1-2 דקות, עד שהוא קלוי היטב. צלחת, טפטוף או אבק עם הגימור שבחרת, ותיהנה מיד. המנה הזו לא נשמרת טוב, אז עדיף להכניס אותה מיד.