אני עורכת המזון של Lifehacker, קלייר לואר וככה אני אוכלת

שלום. זה אני, קלייר. אני עורך האוכל כאן ב-Lifehacker, וכשאנחנו מסתכלים על איך עובד צוות Lifehacker, חשבתי להראות לכם איך אנילֶאֱכוֹל. על מנת לשמור על זרימת השיחה שלאיך אני אוכל, ביקשתי מהחבר שלי לנהל את הראיון. להלן תמצאו תשובות לכל מיני שאלות מעניינות כמו "כמה דיאט קולה אתה שותה?", "האם קורנדוג הוא מזון לארוחת בוקר?" ו"מה זה 'מלח חטיף'?" תהנה.

מִקוּם:פורטלנד, אורגון

הופעה נוכחית:עורך אוכל בחברת Lifehacker

מה אתם אוכלים לארוחת בוקר?

רוב ימי העבודה אני לא אוכל ארוחת בוקר. כשאני מתעורר אני עצבני מכדי לאכול ארוחת בוקר, ובדרך כלל אני מתחיל לעבוד מיד. איך אני בונה את היום שלי אני כותב את המאמר הראשון שלי בסביבות 7:30 בבוקר כי זה צריך לעלות ב-9, שזה בצהריים בחוף המזרחי. אז אני מתגלגל מהמיטה, עושה את זה, ואז בדרך כלל כותב את המאמר השני שלי. לפעמים זה דורש בישול משהו, אבל זה בדרך כלל לא אוכל ארוחת בוקר. אם יתמזל מזלי זה ביצים, כי אז אני יכול לאכול ביצים בסביבות 10:00 בבוקר. אבל לפעמים זה לא ביצים, זה משהו כמו צלעות חזיר - וזה גם בסדר - אבל לפעמים זה מטבל גבינה, או משהו שאני לא רוצה דבר ראשון בבוקר. אז אני אקח לטעום ממנו. אבל שגרת ארוחת הבוקר המוצלחת ביותר שהייתה לי אי פעם הייתה קניית דבר גדול של גבינת קוטג' ואוכלים גבינת קוטג' עם עגבניות שרי חצויותבּוֹ.

לארוחת בוקר?

לארוחת בוקר, כן, כי זה לא לוקח לי זמן. או שאני פשוט אוכל שלוש כפות של גבינת קוטג' מתוך המיכל בעמידה מול המקרר בין מאמרים.

אז אתה אוכל ארוחת בוקר רק כדי לקבל אנרגיה ליום?

ובכן, זה רק במהלך השבוע. בסוף השבוע זה אחרת. ביום שישי, אם אתה כאן, לפעמים אתה תביא לי בייגל או שאני אלך להביא לשנינו בייגל אחרי פרסום המאמר הראשון שלי, לפני שאשתה קוקטייל עבור3 מרכיבים Happy Hour; זֶההואדי חשוב לקבל משהו בבטן בשביל זה. אבל בסופי שבוע, מה אנחנו אוכלים בדרך כלל? ביצים, אני מניח.

מהי הדרך האהובה עליך לבשל ביצים?

אני מאוד אוהב את זהשמן זית ביצה מטוגנתשעשיתי.

אה כן, אלה טובים.

הוא נהיה קריספי אמיתי בקצוות והחלמון עדיין סופר נוזלי. יש משהו בשיטת הבישול הזו. אני חושב שזה בגלל ששמתי הרבה שמן במחבת, והשמן עולה מספיק כדי לכסות לגמרי את הלבן - כמו להטביע את הלבן. הלבן מבושל לגמרי, אבל החלמון סוג של בצבץ מהשמן כך שהוא נשאר נוזלי. צייד זה בסדר, אבל אני מאוד אוהב אערבול סופר איטי. אז בימי ראשון לפעמים, כשאתה הולך לעשות מטלות או כל דבר אחר אצלך - ייקח לי 45 דקות לטרוף את הביצים האלה. זה חום כל כך נמוך ויש להם טעם כאילו יש בהם גבינה אבל אין בהם גבינה. אבל באמת, אני מכינה כאלה רק פעם בחודשיים כי זה לוקח כל כך הרבה זמן ואני לא מאוד סבלנית. דרך מהירה יותר להשיג את התוצאה הזו היאלהוסיף עמילן תירס לביצים, ומקבלים מרקם קרמי דומה.

אז אתה לא שותה קפה כל יום?

לא כל בוקר. לפעמים אני שותה קפה, אבל לאחרונה לא שותה קפה כי אני לא חושב שאני כל כך אוהב קפה. אני אוהב צלי כהה. אני יודע שהעיירה הזו באמת גדולה על צלי בהיר, הדרים ופירותי. ואני יודע שזה הופך אותי לגוי, אבל אני לא אוהב את אלה והלוואי שנוכל לחזור לכמה צלי כהה יותר. אני מניח שאני הכי אוהב אספרסו. אני אקנה אמריקנו קר, או אם אני מכין קפה בבית, אשים צלי אספרסו בקנקן הקפה הרגיל שלי.

האם אתה נוהג לאכול ארוחת צהריים?

לא. אני אוכל שתי ארוחות ביום. אני מניח שאנחנו יכולים לקרוא לראשון "בראנץ'", אבל זה לא אוכל בראנץ'. אבל אם אכלתי משהו ארוחת בוקר, בדרך כלל אוותר על אכילת ארוחת צהריים, או פשוט אוכל עוד כמה כפות גבינת קוטג'. מוסי ניגש למקרר ותחב את אלה לפה שלי ותמשיך לעבוד. אבל אם לא אכלתי ואני ממש רעב, ובמקרה אני הולך למכולת באותו יום, אקבל סושי במכולת. זה קל וזה לא יוצר כלים מלוכלכים בשבילי לנקות.

חבל - הייתי בבעיטה גדולה של גבינת קוטג' במשך כחודשיים, ואז יום אחד פשוט נמאס לי מזה. וזה קורה הרבה. פשוט נמאס לי מדברים. זה באמת קשה לבסס איזושהי שגרה כי הרעיון של לאכול אותו דבר יומיים ברציפות מדכא אותי, משום מה. ואני לא יודע אם זה בגלל שאמא שלי הייתה קבוצה גדולה ונמאס לי ממנות גדולות. היא פשוט הייתה מכינה מנה גדולה של תבשיל, או גמבו - וגמבו הוא למעשה הדבר היחיד ששמחתי לאכול מספר ימים ברציפות כי אני אוהב את זה - אני צריך להכין גמבו. אבל כן, לא הייתי קורא לזה "ארוחת צהריים". אני בדרך כלל אוכל משהו בין 11 בבוקר ל-14:00 כדי שנוכל לקרוא לזה "ארוחת צהריים", אני מניח. אה, אניהיהאוכלת כלבי תירס הודו לארוחת בוקר השבוע. אם חושבים על זה, כלב תירס הוא מזון לארוחת בוקר.

אתה יכול להסביר?

כֵּן. יש לך נקניק ואז יש לך סוג של בלילת פנקייק מסביב. זה בעצם פנקייק ונקניק על מקל. אני חושב שזה נחשב לארוחת בוקר, וכלבי תירס ההודו של טריידר ג'ו הם למעשה די טובים, ולא כל כך רעים עבורך. זאת אומרת, הם כלבי קורד. אני למעשה לא אוהב לחשוב על אוכל כ"טוב" או "רע", כי אז אני אשתגע. אבל אני חושב שאולי אקבל יותר כלבי תירס קפואים.

לארוחת בוקר? עם ביצים עלומות?

לא, לא! הביצים העלומות הןסוֹף שָׁבוּעַארוחת בוקר. כלבי תירס הם איוֹם חוֹלארוחת בוקר. איך אני מכין אותם אני מכניס אותם למיקרוגל ומבשל אותם בערך דקה. אבל אם רק מחממים אותם במיקרוגל, הם רכים מדי, אז אני מכניס אותם לטוסטר אובן אחרי זה.

אני צריך להביא עוד כלבי תירס. כנראה שאקנה יותר גבינת קוטג'. זה מונע ממני להתעצבן כי אני יכול לדחוף את זה לפה. אבל מה שאניבֶּאֱמֶתנרגש לקראת מחר - מה אני הולך להכין אני חושב, לבראנץ' של יום ראשון שלי - קניתי בולוניה וגבינה אמריקאית, כדי שאוכל להתחיל להכיןקערות בולוניהשׁוּב. זוכרים את קערות הבולוניה?

אה כן. התכוונתי לשאול אותך מה הנקניק האהוב עליך.

אני אוהב מאוד בולוניה, ולא באופן אירוני. אני חושב שזה ממש טוב. אני מתכוון שמורטדלה זה בעצם בולוניה - זה בולוניה מהודרת יותר, עם יותר שומן בתוכה - לפעמים פיסטוקים - אבל בולוניה זה טוב, ואני מתעצבן כשאני לא יכול לקנות את זה ב-New Seasons כי הם חושבים שהם טובים מדי בשביל בולוניה. . אני מאוד מתגעגע לבריאן בולוניה, שזה המותג שהייתי אוכל במיסיסיפי. היה לנו חבר משפחה שנהג במשאית עבור חברת בריאן. אני אוהב את הבייקון שלהם ואני אוהב את הבולוניה שלהם מאוד. אני אוהב את הבולוניה שמסביב יש את השעווה האדומה שצריך לקלף. איזה עוד נקניקים? אני מאוד אוהב בשר חזיר.

איזה סוג?

ובכן, אני אוהב פרושוטו, אם אנחנו רוצים להתפנק על זה. אני פשוט אוכל פרוסות ממנו בלי כלום. כשהייתה לי חברות ב-Costco הייתי מקבל ממנה שני דברים ענקיים, ופשוט הייתי אוכל שמונה פרוסות או יותר ברציפות לבד. הפעם האחרונה שהייתה לי חברות בקוסטקו הייתה כשהייתי נשואה, והריב הגדול הראשון שלי עם האקס שלי היה על זה שקניתי פרושוטו, שהוא כינה "בשר חזיר במחיר מופקע".

האם פרושוטו הוא נקניק?

זה נקניק מפואר. אבל כן, אני לא ממש אוהב הודו, אבל אני באמת אוהב חזיר דבש או חזיר מווירג'יניה. אבל כידוע, אנחנו אוהבים את זהדקפרוס, כמעט מגולח. אז אתה יכול לערום את זה גבוה. הייתי אומר חזיר, פרושוטו ובולוניה הם האהובים עליי. אם הייתי יכול לבחור רק אחד זה היה פרושוטו. אבל מה אני אוכל הכי הרבה? בולוניה. אני אוכל בולוניה הכי הרבה מכולם. אני חושב שיש לו גם הכי הרבה יישומים, כי זה כריך טוב לארוחת צהריים. אם מטגנים את זה זו ארוחת בוקר טובה, ואפשר גם להכין את קערות הבולוניה אז זה כלי לביצים. זה נותן לנו כל כך הרבה מתנות, בולוניה, ואני חושב שזה ממש לא מוערך.

מה אתה שם על כריך הבולוניה שלך?

קח שתי פרוסות לחם לבן, שכבה דקה של מיונז, אבל אתה רוצה שהיא תכסה את הלחם מקצה לקצה. מיונז עלשְׁנֵיהֶםהצדדים, חרדל בצד אחד. הבלוני הולך לצד החרדל, ואז הגבינה האמריקאית. ואז אתה כורך הכל ביחד. סבתא שלי לימדה אותי שמיונז על שני הלחמים חשוב.

מה אתה אוהב לבשל לעצמך?

הרבה ימים לא יהיה לי חשק לבשל יותר עד סוף היום, אז אני אבשל פופקורן, אבל זה לא ממש נחשב. אבל אם אני באמת רוצה לבשל לעצמי ארוחה, אני אכין ריבייה ותפוח אדמה אפוי וסלט טריז, ופשוט אכין לעצמי ארוחת ערב קטנה במסעדת סטייקים. אני אפילו אעשה ג'ין מרטיני עם זית. לפעמים אני באמת אבשל את הבייקון בעצמי כי אז אני יכול להשתמש בשומן הבייקון כדי לצפות את תפוח האדמה האפוי. אבל לאחרונה אני קונה פיסות בייקון מוכנות כי אני מאוד אוהב להוסיף פיסות בייקון לכל דבר.

מה עוד אני מבשל? אני אוהב מאוד לצלות תרנגולות ולעשות את זהעוף לאבנהשם אני משרה את כל העניין בלבנה. כי אז נוכל לאכול את זה לילה אחד - עם קצת תפוחי אדמה צלויים בשומן ברווז ואולי ירק - ואז נוכל להשתמש בשאריות העוף להכנת אנצ'ילדות. אני נהנית מאוד להכין אנצ'ילדות לאחרונה. מה עוד? עשינו את עניין הברביקיו הקוריאני וקיבלנו הרבה בשר מ-H Mart. אוי! אם יש לי מחשבה מוקדמת לקנות את אורז הקוג'י המחוסן, אני אוהב להכיןשיו קוג'יומשתמשים בו כמרינדה לבשר חזיר. אכבוש בשיו קוג'יצלעות חזיר או חלצי חזיר הם אחד הדברים האהובים עלי להכין, אבל אני לא מכינה אותו לעתים קרובות כי אני שוכחת לקנות את האורז המטושטש.

זה נשמע כאילו אם זה לא היה בשביל העבודה הזו היית אוכל רק בשר ופופקורן.

וגם סלט! ואני מנסה לשמור פרי בסביבה, בדרך כלל קלמנטינות או ענבים או דובדבנים. אבל אכלתי יותר סלטים. במיוחד אם אני מכין רוטב לסלט לעבודה שאני מאוד אוהב - עשיתי את זהחוות בצל שרוף.

מה המאכל האהוב עליך לאכול כשאתה עצוב?

כשאני עצוב אני אוהב צלחת גבינה. אני אלך ל-New Seasons והם מוכרים את שאריות הגבינה הקטנות, ועדיין זה 3 דולר עבור טריז קטנטן של גבינה. זה עדיין די יקר, אבל אתה יכול להשיג הרבה מהם. אז אני אקבל כחול, משהו כמו גרוייר אם אני יכול למצוא את זה, ואז איזה צ'דר אקראי אחר או איזה חרא, ואני אקבל את זה עם חמוצים, זיתים, סוג של ריבה. אתמול בלילה לקחתי את הגרוייר שהיה לנו וטבלתי אותו בריבת תות בון ממן, וזֶההייתה תחושת טעם.

אני גם אעשה פופקורן אם אני מרגיש קצת עייף. אני אעשה את השיטה איפה שאתהלהוסיף טון שמן לסיר, הכניסו אותו פנימה, ואז הוסיפו אבקת גבינת אמיש ושמרים תזונתיים, כך שתקבלו שני סוגים של טעם גבינה, ואז אני מוסיפה MSG מעל זה, וזה נפלא.

אז זה מסוג הדברים שאתה אוכל בדרך כלל לארוחת ערב?

זה לא הכל ארוחות עצובות. בדרך כלל זה מה שאני מבשל למאמר הבא שלי. אכלתי תבשיל בקר כי אני מנסה לשכלל מתכון לתבשיל בקר. צילמתי גם כמה תמונות של מה שאכלתי אז בואו נסתכל על אלה. האם אני יכול לעשות זאת מבלי לקלקל את ההקלטה? אני חושב שאני יכול. כן אני יכול. בואו נסתכל על התמונות שלי. אז אתמול בלילה, הייתה לי קופסת מקרוני וגבינה של טריידר ג'ו עם חתיכות בייקון בתוכה.

אני משנה את השאלה שלי. מהן חמש הארוחות האחרונות שאכלת?

יום שני אני חושב שהרגע אכלתי צ'יפס ומרטיני בדאבל דרגון. ביום שלישי אכלתי מקרוני וגבינה מארז של טריידר ג'ו. קנינו את זה כשהייתי חולה ולא התחשק לי לבשל. אחר כך שמתי בו חתיכות בייקון, אבל שמתי גםאָז. ואז היה לי כביש סלעי Haagen-Dazs עם מלח חטיף שלי מעל לקינוח. וזה היה גם הלילה שבו טבלתי את הגבינה בריבה. יוֹם רְבִיעִי! התמונה היחידה שיש לי ביום רביעי היא קוקטייל. אבל ביום רביעי היו שאריות האוכל הלבנוני שלנו, הכל מעורבב ומטוגן בחמאה. זה היה בעיקר אורז, אז זה היה כמו אורז מטוגן. אחר כך הוספתי כמה ביצים מטוגנות ושמנת חמוצה משום מה. יום חמישי הלכתי אליוחַיָה. אז אכלתי ארוחה אחת ממש נחמדה והשאר היה כמו מה שדביבון אוכל. אני צריך להתבייש בעצמי, אבל אני אף פעם לא. ביום ראשון, לארוחת ערב - הנה תמונה. זה קוביות של גרוייר עם הקורניצ'ונים של טריידר ג'ו, ואז אקוקטייל פרארי. ולמעשה יש ג'ול ברקע כי השארת את שלך כאן, ואני חושב שפגעתי בזה בין לגימה של פרארי.

איך אתה מבשל את רוטב העגבניות שלך?

אני אוהב להוסיף חמאה לרוטב שלי. ואתה חושב שזה מגונה כי האנשים שלך הם מדרום איטליה, אבל ביליתי יותר זמן בצפון איטליה. אבל אני חושב שרוטב מרסלה חזן הוא מרק טוב יותר מרוטב. אבל אני כן חושב שזה בסיס טוב. אני בדרך כלל אוסיף שום, ויין, ומעט רוטב דגים לרוטב הזה, אבל אני מאוד אוהב חמאה ברוטב. אני חושב שזה מוסיף עושר. אני חושב שזה מוסיף לזה קצת גוף. בנוסף אני מהדרום ואנחנו פשוט מאוד אוהבים חמאה. אבל אם אני מכין את זה בשבילך, אני אעשה זאת - כי אתה באמת יכול לטעום את החמאה. חשבתי שאולי אוכל להגניב את זה על פניך, אבל תפסת את זה בכל פעם. יש לך חיך טוב והוא השתפר מאז שעברת מעישון לג'ולינג. אבל בכל מקרה, אם אני עושה את זה בשבילאַתָה,אני אתחיל עם נקניק. בצל, כל כך הרבה שום, רסק עגבניות, לזגוג עם יין, עגבניות שלמות ואני כמעט תמיד מוסיפה רוטב דגים.

מהו "מלח חטיף"?

מלח חטיף הוא מלח שהוא מספיק טוב לאכול לבד, שהוא המלחמלדון פתיתים מלח- פתיתי הפירמידה הקטנים. אני אקח פתית מלח בודדת ואמעוך אותו ותכתש אותו! זה כמו שבב! זה כמו צ'יפס אבל אין תפוח אדמה. זה פריך מלח.

מה אתם אוהבים לאכול בירידים וקרנבלים?

אני אוהב אוזן פיל או עוגת משפך. אני אוהב בר אוראו או סניקרס מטוגן. אני גם מאוד אוהב כלב תירס, ברור. הצ'יפס חתוך סרט אני חושב שהם כיף אבל רק בקרנבל. אני חושב שהם צ'יפס זבל בכל מקום אחר, משום מה. תִירָס. אני אוהב קלח תירס או ספוג. ואז פשוט כל דבר עם הרבה רוטב גבינה. גם אם הם רק נאצ'וס מחורבן או חתיכות תפוחי אדמה עם רוטב גבינה.

האם אתם מעדיפים תפוחי קרמל או תפוחי ממתקים?

אתה יודע היטב! אתה יודע היטבזה תפוח קרמל. תפוחי ממתקים הם חסרי טעם!

מה סגנון הפיצה האהוב עליך?

אז מכיוון שאני ממיסיסיפי אין לי ממש נאמנות לפיצה אזורית. זיכרון הפיצה הראשון שלי הוא פיצת הברביקיו של פיצה האט כשהייתי בן ארבע.

אתה אוהב פיצה ברביקיו?

זו הייתה הפיצה הראשונה שאכלתי. אל תהיה סנוב! אבל איזה "סוג" של פיצה אני אוהב? אני אוהב קרום מתקפל, עם בועות בקצה, ואני אוהב שהוא מבושל כמו שצריך בתחתית. אני אוהב קמח תירס בתחתית. רוטב אדום שהוא לא סופר מתוק; אני לא אוהב רוטב אדום מתוק. ואז אני אוהב את הוואי. אני אוהב אננס על פיצה.

אוקיי, שאלה הבאה.

לא. רגע. לא סיימתי עם תשובות הפיצה שלי! אני אוהב הוואי. כפי שנטלי ווין הזכירה בהראיון שלה, זה איזון מושלם של טעמים, במיוחד אם יש לך מוצר חזיר מרפא יחד איתו. יש לך את המלוח. יש לך את החומצה. יש לך את המתוק. יש לך את העושר מהגבינה. הכל הגיוני לחלוטין. אבל אני גם אוהב את הפשטידה החתוכה בריבוע, בסגנון דטרויט, עם הגבינה בקרום. סוער בשעהחַוָהעושה אחד ממש טוב וגם הלבשת החווה שלו ממש טובה.

אתה טובל את הפיצה בחווה, נכון?

אֲנִילַעֲשׂוֹתלטבול את הפיצה בחווה, כי אתה יודע מה? אין לי הכבלים האזוריים האלה שמפריעים לי לחוות דברים שיש להם טעם טוב.

מהו מקום האוכל המהיר האהוב עליך?

אוקיי, אז זה בין מקדונלד'ס לטאקו בל. גם אני אוהב מאוד את פופייז. אבל Popeyes יכול להיות קצת יקר. אני חייב את השעועית האדומה והאורז, אתה חייב את המקרוני והגבינה, ואז שנינו רוצים פירה. ואז למה לקנות עוף מטוגן אם אין לך שאריות של עוף מטוגן? עוף מטוגן קר זה ממש טוב. אז זה בערך ארבעים דולר אבל זה טוב. בנוסף, הנה טיפ! מערבבים את הפירהלְתוֹךהשעועית האדומה והאורז. אבל האהוב עלי הוא כנראה מקדונלדס. מקמאפין ביצה, האש בראון ודיאט קולה היא ארוחת הבוקר האהובה עליי בשדה התעופה, וזו ארוחת הבוקר האהובה עלי. למרות שעכשיו פיתחתי אתבולוניה מקמאפין. אני גם אוהב צ'יזבורגר כפול וקצת מקנאגטס, ואני אובססיבי לגבי הרוטב החמוץ-מתוק, שהוא רוטב הטיגון הטוב ביותר.

האם אתה אוכל אי פעם בשדה התעופה?

הפעם היחידה שאני עושה היא אם יש לי טיסה מוקדמת בבוקר כי אני נוסע ממש חרד, אז אני מאלה שמגיעים לשדה התעופה שעה וחצי עד שעתיים מוקדם, לא משנה מה. אבל כן, אני אקנה מקמאפין ביצה, חשיש בראון ודיאט קולה. עוד תודה שהאכילה בשדה התעופה מדכאת אותי. למרות שהתפתיתי לפנדה אקספרס. אם יש לי חופשה ארוכה בדרך כלל אקבל יין זול משדה התעופה - הזול ביותר שיש להם - או אקלימוצ'ו, שהוא חצי יין אדום וחצי קולה.

מה אחד הדברים הבלתי נשכחים שאכלת במהלך הנסיעה?

כלומר, הכל בקופנהגן היה די טוב. ולא יצא לי לאכול ארוחה מלאה ברילה, אבלתבשיל שורש הסלרי הזהממש הפתיע אותי. השף ג'ונתן תם היה כמו "זה הולך להיות טעם של לזניה", ואני - אדם שלא אכפת לו מהסלרי או מהשורש שלו - היה כמו "אה הא, בטח", ואז זה קרה. השילוב של השמן המלוח וכל החמאה הזו טעמו איכשהו כמו לזניה - אני עדיין חושב על זה.

חוץ מזה, לפני שנתיים נסעתי לצרפת - לא לעבודה - וכמה חברים ואני נשארנו שםהפיצ'- הבית המטורף של ג'וליה צ'יילד - שאתה יכול לשכור. ולקחנו שיעורי בישולבמטבח שלה, והכינה ואכלה כל מיני דברים מדהימים. למדתי איך להכין סופלה וצ'וקס כמו שצריך, אבל יותר חשוב הספקתי לבשל ואז לאכול ברווז ותפוחי אדמה בגראטין.

אבל - וזה סוג של פריצה לשקית עפר - אחד הדברים האהובים עלי לעשות כשאני נוסע הוא לקנות חבורה שלמה של תפוצ'יפס אזורי. זה, ולך למקדונלד'ס. מקנאגטס הבריטים מאוד תפלים, אבל היה להם מקפלורי ביצת קדבורי, ששלט. הבריטים גם טובים מאוד עם טעמים פריכים. פריכיות חזיר צלויות? כן, בבקשה.

כמה דיאט קולה אתה שותה?

רק שתיתי שני ליטר ב-24 שעות.

זה מטורף. באיזו תדירות אתה עושה את זה?

אני בכוונה לא מחזיק את זה בבית כי אני אשתה שלוש עד ארבע פחיות ביום אם יש לי דיאט קולה בבית. אני מנסה לשתות יותר מים. אני חושב שזה ממש טעים עם אוכל. זה חותך דרך הרבה טעמים עשירים ומלוחים אבל זה לא מתוק כמו סודה ממותקת. זאת אומרת שכןמָתוֹק,אבל לא כמו הסוכר. זה לא מצפה את הפה כמו הסוכר. אבל, באופן מוזר, דיאט קולה הוא התצורה היחידה של אספרטיים שאני נהנה ממנה.

האם נוכל לראות את החלק הפנימי של המקרר שלך?

האם זה לא יהיה מצחיק אם אגיד "לא"?

אילו תבלינים יש לך במקרר?

בכל זמן נתון, אני חייב לקבל שמנת חמוצה, רוטב סויה, רוטב דגים, מיונז - אני חייב מיונז. יש לי כרגע שלושה סוגי מיונז במטבח שלי. יש לישל דיוק, שזה מותג דרומי שלא מכיל סוכר, ויש לי מיונז קוריאני שהוא סופר מתוק. אני חייב לשמור קטשופ בשבילך. ועכשיו שנינו ממש בעניין של ריבת בון ממן התות ועברנו צנצנת תוך יומיים שלושה.

אתה איש קינוחים גדול?

כֵּן. אני מאלה שאוהבים גם את המלוח וגם את המתוק. האפייה האהובה עליי היא אבראוני מתערובת בקופסה. אני אוהב את אלה כי הם עולים שלושה פאקינג דולר, והם מתחברים ממש מהר. חוֹלֶההשתמשו בשמן פיסטוק במקום בשמן צמחי, וזה יעשה את זה קצת יותר אגוזי. ולפעמים גם אני אשתמש בקפה במקום במים. ולתערובת קופסה תמיד - זה של Ghirardelli - יש לה תמיד קרום מבריק מושלם. זה לעיס בקצוות. זה מטופש במרכז. הם מושלמים. אני לא רואה סיבה להשקיע זמן במדידת משהו. אני שונאת לאפות. פעם הייתי אופה אבל זה מזכיר לי יותר מדי את התקופה שלי בכימיה, עם כל השקילה והדיוק, ואני פשוט מסרב להיות חלק מזה יותר. בחרתי לבטל את זה.

אבל אחד הקינוחים האהובים עלי, שהייתי בומְאוֹדלתוך לאחרונה, הוא בננה ספליט. אני אוהב את זה בפרה ערוגההכי טוב, זה פשוט קלאסי. אני פאקינג אוהב גלידה. אבל המקום הכי טוב לגלידה אם אני לא מקבל בננה ספליט?גלידת צנוברים. הג'לאטו פיסטוק בפינולו כל כך מושלם, והפיור די לאטה שלהם! אם אתה יכול פשוט להכין משהו שהוא בעיקרו חלבי ממותק - ללא טעמים אחרים - ולהקפיא, ושהוא יהיה טרנסצנדנטי, אתה יודע שהשיטה שלך להכנת גלידה - או ג'לאטו במקרה הזה - טובה, ואתה לא מסתיר משהו מאחורי טעמים מטורפים.

האם אתה מעדיף קוקטיילים, בירה או יין?

ובכן, פעם הייתי מאוד בעניין של בירה מלאכה ולמעשה רקחתי בירה משלי במשך זמן מה, אבל עכשיו זה גורם לי להרגיש נפוח וזה גורם לי להתעטש. ממש לפני שמלאו לי 30 זה התחיל לגרום לי להתעטש, מה שככל הנראה נפוץ אצל אנשים עם אלרגיות לעובש, שיש לי. ומאז די איבדתי את הטעם של בירה, אם כי מדי פעם אשתה בירה מחורבן זולה, וזה לא גורם לי להתעטש. ככל שהבירה מהודרת יותר, כך גדל הסיכוי שאני אתעטש. אני מאוד אוהב יין ואני כן חושב שאני נהנה מיין טוב, אבל נמנעתי מלהבין באמת יין כי אני חושש שברגע שאפתח את החך הזה זה יהיה עוד דבר יקר שארצה לבזבז עליו כסף, ו אני לא צריך את זה. כי, כפי שאתה יודע, אני שותה קוקטיילים, וזה עוזר שאני חבר של ברמנים, אה, עוזרים לי לפעמים. אבל כן, כדי לענות על השאלה שלך: אני איש קוקטיילים.

איזה קוקטיילים?

אני שותה ג'ין גדול. אני בטוח שכל מי שקורא3 מרכיבים Happy Hourכבר יודע את כל זה, אבל אני אוהב מרטיני, ואני אוהב משקאות טיקי אבל הם כמו משקה מסיבה מהנה מדי פעם. אני אשתה מרטיני בכל יום בשבוע. אני גם מאוד אוהב Hanky-Pankies. משום מה כשאני מתקליטן אני אוהב את Paper Planes, אבל זו הפעם היחידה שאני מזמין אותם. ואני גם אוהב אמרו סופר מר כמו קמפרי ופרנט. אני אוהב לשלב את השניים עבור פרארי, ואז לפזר בזה מעט מלח. אני שמה מלח בכל דבר.