להגנת הטיגון האוויר (וניוקי טוב באמת)

הביקורת פדנטיתשל מכשירים עם עוקבים מסורים זה לא משהו שנראה לי כדאי. למרות שאני מבין שזה הטבע האנושי לרצות לדחוף לאחור נגד כל דבר שמגיע לפופולריות פתאומית ונמצאת בכל מקום, זה מועיל לעצור ולשקול מדוע דברים הופכים פופולריים, באופן כללי. בין אם אוסף של בני נוער חביבים עם קולות שירה יפים או מכשיר מטבח, דברים שהופכים פופולריים מאוד, מהר מאוד עושים זאת בדרך כלל כיהם משמחים אנשים.

לדוגמה, למרות שהסיר המיידי הוא "רק סיר לחץ", זה סיר הלחץ שגרם לבשלן הביתי הממוצע להיות נוח עם בישול בלחץ, מה שמאפשר לו להרחיב את מערך המיומנויות שלו ולהגיע לארוחת ערב על השולחן מהר יותר. חלק מהרוכשים של ה-Instant Pot כנראה בישלו מאכלים חדשים ומלהיבים עם שלהם; חלקם כנראה אכלו יותר שעועית. כך או כך, יש לזה ערך, ולהסתכל באף על מכשיר שמרגש אנשים מאכילה ובישול לא מועיל, לדעתי.

לא הכל נועד לכולם, אבל זה לא אומר שזה לא נועדמִישֶׁהוּ. הטיגון האוויר - שהוא, כן, הוא "סתם תנור הסעה שולחני" ש"לא באמת מטגן שום דבר" - לא מתאים לאמא לארבעה ילדים שמתפקדת כמכינה העיקרית לארוחה עבור משפחתה. גם אם אתה מקבל אחד גדול, פשוט אין לו את היכולת להכין שש מנות מכל דבר נתון. זה יהיה הרבה יותר הגיוני שאמא ההיפותטית הזו תשקיע בתנור עם הגדרת הסעה.

אבל עבור רווקים, סטודנטים או בני נוער שהוריהם עובדים שעות מוזרות ולעתים קרובות מוצאים את עצמם אחראים על ארוחת הערב שלהם (זה הייתי אני מגיל 10 ואילך), הטיגון האוויר הוא מאוד שימושי, מאוד חסכוני (שֶׁלִיהיה $50), וקל מאוד לשימוש. אתה מקבל תוצאות של תנור הסעה מבלי להמתין עד שתנור שלם יתחמם, מה שאומר שאת רוב הארוחות - כן, ארוחות מלאות - ניתן להכין תוך כ-10 דקות.

זה כמו תנור Easy Bake גדול, עם מהירות של מיקרוגל. זה לא מטגן שום דבר מבחינה טכנית, אבל זה עוזר לתת-קבוצה מסוימת של אוכלים לאכול טוב יותר, וכןנהיה פדנטי לגבי השםהמכשיר נמכר תחת לא עוזר לאף אחד.

בכל מקרה, זה רק אומר שמטיגון אוויר מכין צלחת מדהימה של ניוקי וקציצות תוך כ-10 דקות. גם הניוקי וגם הקציצות הם במיטבם כשהם רכים מבפנים ומעט פריכים מבחוץ, וניוקי יציבים על מדף וקציצות קפואות פשוט מתבשלים בקצב כמעט זהה. יש איזושהי וריאציה בגודל של קציצה קפואה, אבל אלה שהשתמשתי בהם כדי לבדוק את זה היו די גדולות, והניוקי יצא מושלם - כרית מבפנים עם קליפה קלה, לא ממש פריכה.

אחד הדברים הגדולים בטיגון האוויר הוא שאתה יכול בקלות לבדוק את האוכל בזמן שהוא מתבשל. שלא כמו בישול סו-ווידי (שכלוא בשקית) או ארוחות אינסטנט סיר (שכלואות בלחץ), אתה יכול לפתוח את הטיגון האוויר שלך, לתקוע ולדחוף את תכולתו, ואז לסגור אותו שוב מבלי לדאוג "לתת לכל להתחמם." (כל חום שאבד חוזר מהר מאוד.) התחלבודק את הביצים שלךבסביבות 8 הדקות. פורסים אחד לפרוסות כדי לראות אם הוא חם באמצע, ונותנים לו עוד דקה או שתיים אם צריך. אם אתה יכול להתמודד עם בישול ארוחת ערב בטלוויזיה, אתה יכול להתמודד עם מנת הפסטה הזו.

ניוקי אייר פרייד וקציצות

מרכיבים

• כמה ניוקי שתרצו לאכול

• כמה קציצות קפואות שתרצו לאכול (לא להפשיר אותן)

• שֶׁמֶן זַיִת

• מלח שום (או מלח ואבקת שום)

• רוטב הפסטה המוכן המועדף עליכם (קנית בחנות או תוצרת בית)

הוראות

הגדר את הטיגון האוויר ל-385℉. מוסיפים את הניוקי לקערת ערבוב ומטפטפים רק מספיק שמן זית לציפוי. מתבלים קלות במלח שום, ואז יוצקים את הניוקי למגירה/מגש של הטיגון האוויר, שומרים אותו בשכבה אחת ומשאירים מקום לקציצות. מוסיפים את הקציצות, סוגרים את המגירה ומבשלים 8-11 דקות, עד שהניוקי פריך מבחוץ והקציצות מבושלות. בזמן שהטיגון האוויר עושה את שלו, חממו מספיק רוטב לארוחה שלכם (1/3 כוס עובד בשבילי). מצלחים את הניוקי והקציצות, יוצקים על הרוטב ומקשטים בפראם ו/או בזיליקום טרי.