הצום נהנה מגיחה בפופולריות, הודות לתומכים הטוענים שהוא מפעיל ירידה במשקל. כולם בימים אלה, כך נראה, מדלגים על ארוחות הבוקר שלהם או שותים רק מים כל יום שלישי. אבל האם צום באמת טוב עבורך? ו(יותר חשוב לחלק) האם זה יגרום לך לרדת במשקל?
התשובה הקצרה היא כן, אי אכילה תגרום לך לרדת במשקל - לזמן מה. צום לסירוגין כרוך בהגבלה חמורה של צריכת המזון לפרקי זמן, מה שאכן גורם לירידה במשקל. עד לאחרונה יחסית, זו הייתה בעיקר התנהגותהקשורים לטקסים דתייםאו יצירות רוחניות אחרות. עכשיו זה הפך לשיגעון כושר מיינסטרים. הסופרת ג'וליה בלוז עשתה הסבר על איך זה עובד עבור ווקס, והתקלקלההסוגים הבסיסיים של שגרות צוםשהמתרגלים מקפידים על:
צומות לסירוגין
כרוך באכילת מזון או צמצום מאסיבי בצריכת הקלוריות (למשל, 500 קלוריות ליום) רק לסירוגין (כמו הפופולרי מאוד
דיאטה 5:2
).
האכלה מוגבלת בזמן
כולל צריכת קלוריות רק במשך חלון של ארבע עד שש שעות בכל יום (לדוגמה, דילוג על ארוחת בוקר ואכילת רק ארוחת צהריים וארוחת ערב מוקדמת).
צומות תקופתיים
, הקיצוני ביותר, נמשך בדרך כלל מספר ימים או יותר. דיאטות אלו כוללות שתיית נוזלים נטולי קלוריות בלבד או מעט מאוד קלוריות עבור מתיחות ארוכות כדי להכניס את הגוף למצב צום מלא (במקום לעבור הלוך ושוב בין צום והאכלה).
דיאטה מחקה צום
,
תזונה צמחית הכוללת אכילת מעט מאוד קלוריות - באמצעות מזונות קלים כמו מרקים, חטיפי אנרגיה ומשקאות אנרגיה - במשך מספר ימים בכל חודש.
אין להכחיש שאכילת פחות פועלת לירידה במשקל עבור חלק, אבל לפני שאתה מחליט שצום הוא הדרך הטובה ביותר עבורך לאכול פחות, הנה כמה אי הבנות בסיסיות לגבי "הדיאטה".
אין הרבה מחקרים על ירידה במשקל וצום
למעשה, אין הרבה מדע על צום ככלי לירידה במשקל. כפי שמסביר בלוז, רוב המחקרים מתמקדים ביתרונות הבריאותיים ואריכות החיים הפוטנציאליים של אכילה פחותה. תומכי הצום אומרים שאכילת שלוש ארוחות מרובעות ביום היא דבר חדש יחסית עבור האנושות, שכן חיינו ללא חקלאות במשך די הרבה זמן.
המדענים החוקרים את הצום מתמקדים בעיקר בשאלה האם הוא משפר את התוצאות עבור סמנים בריאותיים לסוכרת, סרטן ומחלות לב וכלי דם. וזה כן, לדברי ולטר לונגו, מנהל מכון אריכות ימים באוניברסיטת דרום קליפורניה:
הרבה איברים מתחילים להתכווץ [במהלך צום תקופתי]", הסביר לונגו. "הרבה תאים מתחילים למות ויש לנו הוכחות שהרבה מהתאים שנהרגו בתהליך הזה הם התאים הרעים. ואז תאי הגזע נדלקים, ואנו רואים שהגוף מתחיל להתחדש.
אבל המחקר הזה מכסה רק כמה חודשים של לימוד - תקופה קצרה למדי באורך חייו של אדם. מחקרים אחרים לגבי היתרונות של צום לבריאות לטווח ארוך לא היו חד משמעיים.
זה קשה לעשות
הדיאטות הטובות ביותר אינן דיאטות כלל; הם שינויים באורח החיים שלך שניתנים לניהול וניתנים לתחזוקה. קשה לתאר דיאטה קשה יותר לשמירה מאשר "לא לאכול". אנשים רבים נשרו מהמחקר של לונגו מכיוון שלא הצליחו לעמוד בדרישת הצום, אפילו למדע.
אתה יכול לרדת במשקל, אבל חשוב אם זו התנהגות בת קיימא עבורך או לא. Belluz שיתף את התצפית הזו של חוקר בצום שערך מחקר נוסף מ-2018:
שיעורי הנשירה הגיעו ל-40 אחוזים. לפיכך, למרות המשמעות הסטטיסטית של תוצאות הירידה במשקל, המשמעות הקלינית והמעשיות של קיום משטר [צום לסירוגין] מוטלות בספק.
אם אתה לא יכול לצום, לא תרד במשקל וסביר להניח שגם אתה תרגיש די מחורבן כל הזמן.
זה יכול להיות לא בריא
המחקר על צום לא התרחב לכל קבוצה. הם לא יודעים איזו השפעה שלילית יכולה להיות לזה על קשישים, ילדים או אנשים הסובלים מתת משקל. זה יכול להיות גם מסוכן לאנשים עם היסטוריה של הפרעות אכילה, על פי הפסיכולוגית דברה בטוחה:
העדויות המחקריות מראות בדרך כלל שמטופלים עם הפרעות אכילה מצליחים הכי טוב כשהם אוכלים ארוחות וחטיפים קבועים", אמר Safer. "הגבלת צריכת לסירוגין היא לעתים קרובות אחת מההתנהגויות שאנשים עם הפרעות אכילה עוסקים בהן כחלק מהפרעת האכילה שלהם - ולעתים קרובות היא מגדירה אותם לבולמוס ו/או ניקוי.
אז אצל אנשים עם הפרעות אכילה, צום הוא "עלול להיות מסוכן בכך שהוא משבש את הניסיונות לבנות ולשמור על דפוסי אכילה מנורמלים שהושגו קשה.
לונגו גם הוסיף כי צום יכול להגביר את הסיכון לאבני מרה כאשר נעשה בצורה לא נכונה, ואין לנסות על ידי אנשים "סוכרתיים ונוטלים אינסולין או כל תרופה אחרת, או אם יש לך הפרעות מטבוליות."
צורות אחרות של הגבלת קלוריות יעילות יותר
אם אתה נחוש לחתוך קלוריות מהתזונה שלך, צום הוא עדיין לא הדרך היעילה ביותר לעשות זאת. במקום זאת, נסה הגבלה יומיומית קבועה.
החוקרים בחנו ניסויים מבוקרים אקראיים של צום לסירוגין ומצאו כי האנשים שצמו איבדו כ-4 עד 8 אחוז ממשקל הגוף המקורי שלהם, בממוצע. אז הצום עבד, אבל, באופן מעניין, הוא לא השיג ביצועים טובים יותר
הגבלת קלוריות קבועה ומתמשכת (דיאטת "אכול פחות כל יום"), והיא לא הובילה לירידה דרמטית במשקל.
ישנם אנשים (אלו שאינם נכנסים לאף אחת מהקבוצות שעלולות לסבול מהשלכות בריאותיות מסוכנות) שמוצאים את הצום מועיל. הם מעדיפים פשוט להגביל את הזמן שבו הם אוכלים במקום לספור קלוריות או לדאוג לגבי מה שהם צורכים. מספיק הוגן. פשוט הבינו את העלויות והיתרונות של אי אכילה קבועה, כי אולי לא יהיו יותר מדי מהאחרונים.
