פשוט תכין כבר סלט ביצי שטן

אני אוהב ביצי שטנים, אבל הם מטומטמים קטנים, במיוחד אם אתה נוטה להיות יקר מדי עם הצגה. זו אולי בעיה של "אני", אבל קילוף, גריפה ומילוי מחדש של הביצים מבלי לפגום בלבן תמיד הלחיץ ​​אותי. (אני נלחץ בקלות.) אבל יש דרך קלה יותר: פשוט להכין ביצת שטןסָלָט.

אני מתכוון, בטח, אם אתה רק תורםאֶחָדתבשיל לברביקיו שלך, קדימה ותתחיל לספוג, אבל אם אתה אחראי על יותר מדבר אחד, חסוך לעצמך קצת זמן והכין את הסלט. המרכיבים זהים לחלוטין, אבל במקום לדאוג לאסתטיקה של הכל, אתה יכול לרסק ולהגיש, חוסך לך המון זמן ובמקרה שלי - קצת דאגה. סלט ביצים גם מאחסן הרבה יותר מאשר ביצי שטן, שנוטות להתייבש, להיפרד ולהיראות בדרך כלל חסרות תיאבון למחרת. בינתיים, הסלט, כשהוא מכוסה בניילון, נראה בדיוק אותו הדבר.

למעיכה אני אוהב להשתמש ב- aחותכן מאפים, מועך הביצים המצוין ביותר בסביבה. מכל מתכון של ביצת שטן אפשר להכין סלט ביצים, אבל אני כן ממליץ להסיר לבן אחד, כי החלמון הוא כל העניין, ואני אוהב להטות את היחס לכיוון הזה. אם אתה צריך מתכון לעבוד ממנו, במקרה יש לי אחד.

סלט ביצי שטן

• 12 ביצים

• 1/4 כוס מיונז

• 2 כפות חרדל

• 1/2 כפית חזרת (לא חובה)

• 1/4 כפית פפריקה, ועוד לקישוט

• מלח ופלפל לפי הטעם

• בצל ירוק, לקישוט

מבשלים את הביצים איך שאתם מבשלים ביצים קשות. אני אוהב לבשל את שלי בסיר האינסטנט במשך ארבע דקות בלחץ גבוה, ולאחר מכן שחרור ידני בתום זמן הבישול, אבל אפשר גם להוריד אותם למים רותחים ולתת להם להתבשל במשך שבע דקות. בכל מסלול שתבחרו, הלם אותם במי קרח מיד לאחר בישול של 15 דקות לפחות.

לאחר שהביצים מתקררות, קולפים אותן, חוצים אותן לשניים, זורקים לבן ומניחים את שאר הביצים (והחלמון הבודד) בקערת ערבוב גדולה עם הכל מלבד הבצל הירוק. טועמים, מתקנים תיבול לפי הצורך, ואז מערבבים פעם נוספת, מוציאים לכלי הגשה יפה ומעליו בצל ירוק פרוס.