אם אינך יכול לסיים בקבוק שמפניה לאחר שפקקתם את הפקק, אל תזרקו אותו לטמיון. הנה טריק שימושי שעשוי לשמור אותו תוסס וניתן לשתייה לפחות ליום נוסף.
תמונה מאתולו סטיב.
הת'ר ג'ון של Bon Appetit אומרת, תפוס כף מתכת והפיל את הידית בצוואר בקבוק השמפניה. (מזלג אמור לעבוד באותה מידה, אבל דלג על הסכין כי אתה לא רוצה שהכלי ייפול עד הסוף לבקבוק.)
ג'ון אומר שלמרות שהטריק של כפית בבקבוק שמר על שמפניה טרייה במשך 24 שעות, לעתים קרובות הוא מוקע כלא יותר מאשר סיפור של נשים זקנות. החרוצים בשעהיינות המלךהחליטו לברר בעצמם וערכו ניסוי קטן כדי לגלות האם השיטה הזו באמת עובדת. אחרי מה שבטח היה משפט מתיש שככל הנראה כלל ארגז שמפניה, מצלמה וכמה סופי שבוע של טבילה ("זה היה מאבק, אבל אנחנו נעשה הכל בשביל המדע", מציין אחד החוקרים). הם הסיקו כמה מסקנות סופיות.
מסתבר שהכנסת כף מתכת בצווארו של בקבוק שמפניה אכן משמרת חלק ניכר מהתוססת שלו. הצוות גם העלה תיאוריה פוטנציאלית למה זה עובד:
מה שאנחנו חושבים שקורה הוא שהכפית פועלת כרדיאטור וכשהיא תלויה בבקבוק, האוויר בתוך צוואר הבקבוק מתקרר מהר יותר מהאוויר בתוך בקבוק ללא הכפית. מכיוון שמדדנו את ירידת הטמפרטורה בתוך כל בקבוק, יכולנו לאשר זאת.
כעת, אוויר קר יותר צפוף יותר מאוויר חם יותר, כך שהבקבוק עם הכפית מקבל 'פקק קר' על גבי היין מוקדם יותר מהבקבוק ללא הכפית. משקלו של אוויר קר יותר צפוף זה אומר שפחות גז יכול לברוח כך שהבועות נשמרות. בנוסף, מבעבע קר שומר יותר מהפחמן הדו חמצני שלו בתמיסה מאשר חם.
האם אי פעם ניסית את השיטה הזו עם שאריות שמפניה? יש לך תובנות נוספות למה זה עשוי לעבוד? יותר לעניין, מי בעצם אי פעםיששאריות שמפניה? זה לא כמו להשאיר עוגייה אחת בשקית? האירו אותנו בתגובות.
עדכון: מספר קוראים מציינים זאתMythBusters התמודדו עם טריק הכפיתוקרא לזה מיתוס, אבל בשביל מה שזה שווה - וכמתמחה שלנו דסטיןמציין- מבחן MythBusters הוא הרבה יותר סובייקטיבי ממבחן Kumkani. נצטרך לקרוא לזה לא חד משמעי עד שננסה את זה בעצמנו.
איך לשמור על שמפניה בועת[תהנה מהאוכל שלך]
