לפי America's Test Kitchen, רוב בעיות הבישול מתחילות מאחת משלוש טעויות קטנות: מדידות לא מדויקות, החלפת מרכיבים רשלנית או הכנה לקויה של מרכיבים. כדי לעזור לך להימנע מבעיות אלו ולהיות טבחים טובים יותר, בית הספר יצר איורים אלה המסבירים את הטעויות והפתרונות.
עבור כל טעות בישול נפוצה, America's Test Kitchen מתאר כיצד הטעות חלה על מרכיב אחר. לדוגמה, החלפת מרכיבים רשלנית היא בעיה נפוצה עם מלח, חלב, סוכר ועשבי תיבול. קרא על פני כל רבע כדי לראות כיצד מתכונים מושפעים וכיצד לפתור את הבעיה (למשל, השתמש בחצי מלח שולחן מאשר במלח כשר כדי להימנע מהפיכת האוכל לטעום מלוח מדי).
להלן כל שלוש התמונות של "מתכון רולטה" (לחץ כדי להרחיב או לחץ באמצעות לחצן העכבר הימני כדי לשמור):
יש עוד המוןטעויות בישול נפוצותשאנשים רבים מייצרים, כמובן, אבל האינפוגרפיקה הזו מסכמת שלוש בסיסיות בצורה די מקיפה.
מתכון רולטה| America's Test Kitchen דרךVisual.ly