הכינו רוטב קרמל קייצי עם מיץ אבטיח
קרמל עשיר ואגוזי לא בדיוק זועק "קיץ", אבל, כאשר הוא עשוי עם מיץ אבטיח, הרוטב המתוק והדביק יוצר ציפוי קינוח פירותי, בשל ובעל טעם בהיר.
מכיוון שאבטיח עשוי ממים (דוה) וסוכר, זו למעשה נקודת התחלה די טובה לקרמל, והקיטשןשיכלל את המתכון (בקישור למטה). פשוט מביאים לרתיחה שתי כוסות מיץ (מסוננות ממוצקים) ומצמצמים כחצי שעה, מוסיפים חצי כוס סוכר ומערבבים עד להמסה, ואז ממשיכים לבשל עד שהוא מסמיך. תנו להתקרר, לאכול או לשמור שאריות במקרר עד שבוע.
הפוך מיץ אבטיח לקרמל המשוגע הזה| הקיטשן
תמונה מאתאדוארד קימבר.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.