פיצות הטורטייה הפריכות הללו קלות להכנה, לוקחות מעט מאוד זמן, והן החטיף המושלם למשחקים או לילות סרטים. הנה איך להכין לבד בבית.
J. Kenji López-Alt atאוכל רצינילא היה מעריץ של פיצות מבצק טורטייה במקור, אז הוא החליט למצוא דרך להפוך אותן למדהימות. בעוד שבדרך כלל תבנית אפייה או אבן פיצה היא הטובה ביותר להכנת פיצה ביתית נהדרת, López-Alt מציעה לך להימנע מהם לחלוטין כאשר אתה רוצה להשתמש בטורטייה מקמח לקרום שלך. במקום זאת, אתה רוצה להניח את הפיצה במחבת ברזל יצוק.
התחל על ידי הכנסת מעט שמן למחבת שלך, ואז מחממים אותה על אש גבוהה עד שהשמן מתחיל לנצנץ. ברגע שזה קורה, מנמיכים את האש לנמוכה ומנגבים את השמן עם נייר סופג. לאחר מכן הוסף את הטורטייה הקמחית שלך למחבת, וודא שהצד עם הבועות הקטנות פונה כלפי מטה (זה יבטיח קרום פריך יותר). כעת הוסף את הרוטב, הגבינה והתוספות האהובות עליך. לאחר שהפיצה שלך תופחת, הצמד את המחבת מתחת לפטם שלך למשך כשלוש דקות כדי לסיים את הבישול, והפיצה שלך תהיה מוכנה לאכילה.
סרטון: השתמש במחבת הברזל היצוק שלך ובטורטייה לפיצה פריכה במיוחד תוך 12 דקות בלבד| אוכל רציני