המקרר שלי מלא בסירופים. מלבד המייפל המחייב, יש קצת "סירופ פנקייק" זולדבש פירות יער, בקבוק סירופ פשוט, ובקבוק סירופ דבש. מבחינה היסטורית, שני האחרונים שימשו בעיקר לקוקטיילים, אבל ממש כל אחד צריך להחזיק אותם במקרר שלו, בין אם הוא שותה ובין אם לא.
אתה מבין, היופי של סירופי קוקטייל טמון באיזו קלות הם נכנסים לתמיסה. שלא כמו סוכר גבישי או דבש לא מזוהם, ממתיקים מדוללים אלה אינם זקוקים להמון תסיסה או חום כדי להתפזר. זה מאוד עוזר במטבח.
הם גם קלים במיוחד להכנה. לפשוט, פשוט מחממים כמויות שוות של סוכר ומים (כוס לכוס) בסיר על אש בינונית-גבוהה עד שהסוכר נמס. עבור דבש, השתמש בתערובת של שלושה חלקים דבש וחלק אחד מים חמים. שניהם יישמרו במקרר די ללא הגבלת זמן.
אני לא ידוע בשתיית מים, אבל הסירופים האלה עוזרים לי לשמור על לחות. לאחרונה, הכנתי מנות בודדות של משקאות דמויי לימונדה ולימדה, ממתיק אותם לרגע עם כמה שפריצים של דבש או סירופ פשוט, תלוי במצב הרוח שלי. אולי אני מוסיףסירופ ג'ינג'רגם לתערובת, כי לימונדת ג'ינג'ר הולכת להישמע די טוב ברגע שמזג האוויר יתחמם.
מבחינת אוכל, השתמשתי בסירופ הדבש בוויניגרט, וערבתי את הפשוט לרטבים, שניהםבֹּטֶןומרינרה (אל תספרו לחבר האיטלקי שלי). הסוכר גורם לכל דבר - אפילו למאכלים מלוחים - להיות טעים, וכפית סירופ לערך יכולה לעזור להפוך את טעם המנה לשלמות.
האם אתה נהנה מקפה קר או תה? אתה פשוט צריך להיות בהישג יד. אין דרך לעקוף את זה. למרות שזה קל להכנהקצת מהחומרבמיקרוגל, זה כןהַרבֵּהקל יותר להכין ממנו בקבוק ולערבב אותו בעצלתיים לתוך חליטת הבוקר הקרה שלך. החיים כבר מספיק קשים; הפוך את שלך לפשוט יותר עם סירופים.