הכינו ביצים עלומות מושלמות עם מסננת רשת
הכנת ביצים עלומותזה לא קשה, אבל לעתים קרובות הביצה יוצאת פחות ממושלמת, בלי הצורה הביצית ההדוקה הרצויה. J. Kenji Lopez-Alt מציע שיטה חסינת תקלות זו, שלדבריו עובדת 100% מהזמן: השתמש במסננת רשת מתכת כדי להיפטר מעודפי הלבן.
אפילו יותר טוב, מלבד יצירת צורת הביצה, המסננת היא הכלי המושלם להורדת הביצה לסיר שלך.
ראה את כל הטכניקה, שקנג'י אומר ששמע מהשף הסטון בלומנטל והרולד מקגי, בסרטון Serious Eats למעלה.
וידאו: איך לשפוך ביצים, השיטה חסינת תקלות (באמת!)| אוכל רציני
מלאני פינולה