הכנת מרק ללא סיר אולי נראית כמו משימה בלתי אפשרית, אבל הלן רני הגתה דרך להכין מרקי ירקות עשירים וצלויים באמצעות מחבת סדינים ובלנדר בלבד.
הלן יכולה להראות לכם איך להכין את מרק דלעת החמאה הטעים שלה בסרטון למעלה, אבל אפשר ליישם שיטה זו על מגוון שלם של מרכיבים. פשוט תפוס דלעת עמילנית או ירק אחר (כמו דלעת בלוטים או בטטה) ואגס או תפוח. קולפים ופורסים את הירקות והפירות, מניחים אותם על תבנית, ומטפטפים על רבע כוס שמן זית. מפזרים הכל במלח, וזורקים אותו בידיים לציפוי. מסדרים את המחבת כך שהפרי יהיה במרכז, וצולים בחום של 400℉ במשך 25 דקות. תנו להכל להעיף, והוסיפו לתבנית מעט אליום (הלן משתמשת בצלי שאלוט) ומרווה, והכניסו אותה חזרה לתנור לעוד 15 או 20 דקות.
לאחר שהדלעת או הבטטה נעימה ורכה, נותנים להכל להתקרר מעט ואז מעבירים לבלנדר. מכסים את המחבת עם מעט מים רותחים, מגרדים את כל החתיכות החומות הטעימות, ומוסיפים את מיצי המחבת לבלנדר. הוסיפו לבלנדר מספיק מים חמימים כדי לכסות את תכולתו הטעימה, זרקו פנימה חצי כפית חומץ תפוחים, ותבלו במלח, אגוז מוסקט, מייפל או כל תבלינים אחרים שתרצו. למעלה עם רבע כוס שמנת כבדה, ומערבבים (החל מ נמוך) עד שהכל חלק כמשי. יוצקים לקערות, מעלים את הקישוט האהוב עליך - הלן יכולה להראות לך איך להכין אחד נפלא בסרטון למעלה - ותיהנו.
מרק דלעת חמאה ואגס ללא סיר| הלן רני