יש מעט דברים טובים כמו כיכר לחם מחמצת טרייה וחמה, אבל בגלל האופי הדקיק שלה, זה יכול להיות דבר קשה למסמר בבית. לְמַרְבֶּה הַמַזָל,אפיתורייש צ'יט עבורנו, והוא כולל שמרים טריים.
השיטה, שמגיעה מהאופה אדם לאונטי ממעבדת לחם ברוקלין, וזו אחת הדרכים הקלות והאלגנטיות ביותר להשיג לחם חריף ועיס שהוא די קרוב לדבר האמיתי, מבלי להתמודד עם שמרי בר או ניהול טמפרטורה קפדני. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להחליף בשמרים פעילים מיידיים או יבשיםשמרי עוגה טריים. סוג זה של שמרים - שמגיעים בגוש מוצק ודחוס ויש להם ריח רענן וחמוץ - ניתן לרכוש בחלק הקירור של רוב חנויות המכולת. לאחר שרכשת אותו, זרוק אותו לתוך אמתכון ללחם ללא לישהואופים אותו כמו כל לחם פשוט וכפרי אחר. התוצאה לא תהיהנָכוֹןמחמצת, אבל זה יהיה די קרוב, והרבה יותר קל.
המרכיב הסודי שיגרום ללחם שלך לטעום כמו מחמצת| אפיתורי
תמונה מאתפרדריק רובנסון.