לפני כמה חודשים בדקנוכמה תיאורים בשפה פשוטה של מונחי יין סנוביםאתה עשוי לשמוע מבקרים או חובבים. בוא נסתכל שוב על כמה מונחים נדירים יותר - אך אטומים באותה מידה וקשים להבנה - שאתה עשוי לקרוא ברשימת יינות במסעדה מפוארת.
האנשים במטבח המבחן של אמריקההרכיבו רשימה נהדרת של שפת יין קצת יותר נודניק אך גם תיאורית שאולי תשמעו מחובבים, מוכרי יין, או תראו ברשימת יינות בליל המפואר הבא שלכם. מונחים כמו "גלו-גלו" ו"נרקב אצילי" מתגלגלים כולם לשפה הרווחת של יין. למרות שכולם קיימים כבר עידן ועידנים, אם אין לך מושג למה הם מתכוונים (או אם הם אפילו משמעותיים עבורך), אתה עלול לשלם על משהו שלא רצית. רק עבור שלושת הקדנציות האלה, הנה התקציר:
GLOU-GLOU
הוא סלנג צרפתי חביב ליין פשוט ופירותי, שכה מענג לשתות, עד שכמעט לא שמים לב לשום דבר מלבד ההנאה שהוא נותן. אני חושב על גלו-גלו (מבטא את זה "דבק-דבק") כיין אדום, אם כי ההבחנה אינה חשובה. המונח די עכשווי בחוגי היין דוברי האנגלית כעת, בין השאר הודות להשפעתו של ג'ו דרסנר המנוח, שההנאה שלו ביין בעל גוף קל יותר, עתיר חומצה, עשוי באופן טבעי, העניק טוויסט מובהק לפורטפוליו של היבואן.
ריקבון אצילי
היא פטרייה מיטיבה, מטושטשת ואפורה התוקפת את הענבים בסוף העונה בתנאים המעדיפים את המראה שלה. נדיר באקלים היבשים יותר של הים התיכון, הוא נפוץ - אך לעולם לא אמין לחלוטין - בכרמים של דרום מערב צרפת, אלזס, עמק הלואר המרכזי, המקונה וחלקים מגרמניה והונגריה. בקרים קרירים וטפטופים ואחרי צהריים חמימים ושטופי שמש מעודדים את צמיחתו.
הפטרייה מתכווצת ומייבשת את הענבים, ומרכזת את הסוכרים שלהם. פירות יער שבורכו בריקבון האציל עשויים ליצור יינות טעימים ברמת קינוח, כגון סוטרנס וטוקאג'י, או שהריקבון עשוי רק להוסיף תו דבש מורכב לקוביות בעלות עוצמה רגילה.
לחץ על הקישור למטה לעוד כמה ביטויים, ומה המשמעות שלהם באמת. אז תוכל להחזיק מעמד בפעם הבאה שמישהו ינסה למכור לך בקבוק בגלל ה"גלאו גלואו" שלו או בגלל ה"ריקבון האצילי שלו".
הערות טעימות יין: משחק לינגובינו| מטבח המבחן של אמריקה
תמונה מאתpeddhapati.
Lifehacker: After Hours הוא בלוג חדש שבוחן כמה צדדים חדשים של פריצת חיים שמעולם לא כיסינו בעבר.עקבו אחרינו בטוויטר כאן.
