בבחירת מרכיבים לפרויקטי האפייה שלי, אני נוטה להעדיףמותגי חנויות, אבל לפעמים אני מרגישה תחושת אשמה כשאני מגיעה לשוקולד צ'יפס הזול. למרבה המזל, Food 52 ניקה את מצפוני בכך שערך לא אחד, אלא שני מבחני טעימה עיוורים כדי לראות אם צ'יפס יקר שווה את ההשקעה.
איזה שבב זכה? ובכן, שניהם באמת. כשהוא נאכל לבד, השוקולד היקר יותר גבר על הדברים הזולים יותר מבחינת מרקם וטעם, אבל השוקולד של מותג החנות עשה את העוגייה הטובה יותר. מסתבר שהמרקם השעוותי והמתיקות הקשה של השוקולד הפחות מפרימיום הם שמאפשרים לו להחזיק את עצמו במוצר אפייה; הדקויות של השוקולד היקר הולכים לאיבוד בתוך כל הסוכר והקמח הזה.
בקיצור, אם אתם רוצים לאכול חתיכת שוקולד איכותית, פנקו את עצמכם, אבל אם הצ'יפס מיועד לעוגיות, סקונס או מאפינס, שמור את הכסף שלך וקבל את הדברים הזולים.
האם שוקולד צ'יפס יקר שווים את תג המחיר?| אוכל 52
תמונה מאת מתיהגדורן.