מתבלים ביצים לפני הבישול לקבלת תערובת רך ורכה יותר

מתבלים ביצים לפני הבישול לקבלת תערובת רך ורכה יותר


ביצים מקושקשות יכולות להיות אווריריות ופנטסטיות או עצובות וגומיות. כדי לוודא שהם יישארו בצד העדין של הדברים,Cook's Illustratedממליצה להקציף מלח לפני שהביצים נוגעות במחבת.

כאשר מוסיפים לביצים גולמיות, מלח למעשה עוזר לפרק את חלבוני הביצים, מונע מהם להיקשר בחוזקה וכתוצאה מכך רך מאוד. פשוט מפזרים בקורט, מערבבים לשילוב ומערבבים כרגיל. לקבלת קרדיט נוסף, קבל אותם סופר רכים בעזרתבלנדר הטבילה הנאמן שלך.

איך לבשל ביצים טוב יותר: 12 טיפים לנסות היום| Cook's Illustrated

תמונה מאתקארן.

קלייר תחתית

קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.

קרא את הביוגרפיה המלאה של קלייר

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe Now & Never Miss The Latest Tech Updates!

Enter your e-mail address and click the Subscribe button to receive great content and coupon codes for amazing discounts.

Don't Miss Out. Complete the subscription Now.