קרדיט: ESstock - Shutterstock
חוסר מזון הוא אמיתי. יש לילות שאני אמצא את עצמי גווע ברעב, אבל לא בהשראת שום דבר במזווה שלי. אני אקדיש שעה לגלישה ב- Grubhub עד שכל מקום ייסגר, ובסופו של דבר אוכל פופקורן לארוחת ערב. לא אידיאלי, אבל יש כמה דרכים לעקוף את זה. מכל סיבה שאתה חווה את הבלאות הקולינריות, הנה שש דרכים שבהן אתה יכול לנצח את הבלוז "שום דבר לא נשמע טוב".
ניוזלטר "מה לבשל השבוע" של הניו יורק טיימס
יש מספר בלתי נתפס של אתרי מתכונים באינטרנט, אבל מעטים מאוד לדעתי אמינים. הניו יורק טיימס הוא אחד מהם. פעם בשבוע הם שולחים ניוזלטר בשם "מה לבשל השבוע"עם מעט מאוד דיאטריות. הופתעתי כמה פעמים אני באמת רוצה לבשל את מה שכתוב בניוזלטר, לפחות מספיק כדי לראות בזה נקודת קפיצה.
בעוד שהאתר נשאר מאחורי קיר מנויים, אתה יכול להתקשר לקו המנוי כדי לקבל אותו בזול. שֶׁלָה1.25 דולר לשבוערק עבור מדור המתכונים, לעתים קרובות יש מבצעים, ואתה לא צריך מנוי כדי לקבל את הניוזלטר.
אם יש לך ספק, סמוך על מרתה
זה 2023, אנחנו בתנוחת הגנה לאחר מרתה סטיוארט, ויש סיבה טובה. היא פשוט יודעת חרא. אם אתה מחפש רחב יותר של הצעות, פנה אלמתכוני ארוחת הערב שלהולעיין. אתה יכול לפרוץ על ידיעוֹנָה, בכמה אתה משרת (רק אתה, שני אנשים, משפחה, מסיבה), איךבָּרִיאאתה רוצה שזה יהיה וכו'. המתכונים שלה מתועדים היטב, לעתים קרובות יש וידאו, אבל הכי חשוב, הם עוזרים לי לצמצם את מה שאני רוצה.
לפעמים אני יודע מספיק כדי להחליט שבא לי לצלות משהו. או שאני רוצה לעשות משהו עם שעועית גרבנזו. האתר של מרתה יעזור לךלצמצם את האפשרויותבטווח הזה מספיק כדי לעורר בך השראה.
בדוק את צינור הציץ
כשחוסר התשוקה שלי לאוכל היה הכי גרוע, הטלוויזיה הצילה אותי. הצפייה בתוכניות בישול גרמה לי לרצות לבשל שוב. אני מדבר על תוכניות הבישול האמיתיות, לא על תחרויות שבהן 20 בעלי תקווה מזיעים מנסים לבשל מתאבנים עבור 200 במעברים של מטרה, או בעודם על גלגל ענק.
שקעתי בסיפורים ובמתכונים של ויויאן הווארד ב"אי שם דרוםסדרה והחלה להכין כופתאות מכל העולם. טיילתיאיטליה עם סטנלי טוצ'יולעזאזל, הפסטה התחילה שוב לערער.אוכל צרפתי בביתנתן לי השראה למתן את החורף עם אפייה וקדרות מתחשבות. צופהמתי מתיסוןלבשל כמעט כל דבר גורם לי לרצות את הדבר שהוא הרגע הכין. אמרתי מה שאמרתי.
ברמה קטנה כלשהי,מסמר את זהכל כך כעסתי שמצאתי את עצמי מכינה קינוחים רק כדי להוכיח לעצמי שהמתחרים היו פשוט אופים גרועים להפליא. הנקודה היא, תשיג את זה איפה שאתה יכול.
קבל ספר בישול אמיתי
אל תסתכל באינטרנט, אל תשאל אותו על ליבי; לך לקנות או לשאול ספר בישול אמיתי ולשבת ולעיין בו. כמה מספרי הבישול מעוררי ההשראה יצאו לאור בשנים האחרונות, מלאים בתמונות מדהימות ופרופילי טעמים מדהימים שסביר להניח שיגרמו לך לרצות אוכל.
מלח, שומן, חומצה, חוםהוא טוב כמו שכולם אומרים;סאמין נוסראטהוא מענג והספר יעורר בך השראה.השולחן של כולם מאת גרגורי גורדטהכיר לי טעמים ותבשילים חדשים ומדהימים, ובישלתי כמעט כל מתכון. של ויויאן הווארדזה יעשה לזה טעם טובהייתה בדיוק נקודת הקפיצה שהייתי צריכה.מרקי ירקות מהמטבח של דבורה מדיסוןממש זעזע אותי עם כמה, התברר, רציתי מרק.
תן ל-AI לעשות את העבודה
בסופו של דבר, היה לי מזווה ומקפיא מצויד היטב, וידעתי מספיק שהגיע הזמן פשוט להתחיל לקנות בבית שלי. גם כאשר אתה לא מצויד היטב, אתה יכול לקחת כל מה שיש לך בבית ופשוט לחבר אותו לחשמלצְרוֹרשֶׁלשׁוֹנֶה אתרים,והם יפלטו החוצה משהו שאתה יכול לעשות עם זה.
זה מועיל, כי לא פעם אמרתי שאם מישהו יפיל אוכל בדלת שלי, זה לא משנה מה זה היה, עדיין הייתי אוכל אותו, בשמחה, כי לא הייתי צריך לחשוב על זה. לא משנה אם אני משתוקק לזה או לא. אתרים אלה בעצם עושים את זה בשבילך.
Effin Reddit
תראה, אני לא מטיל ספק במסתרי היקום, אני רק כותב עליהם. האם אני סומך על חבורה של זרים שיביאו להמונים מה אני צריך לאכול? הא. זה עובד בכל מקרה? יותר ממה שהייתי רוצה להודות.
את התשובות, גיליתי בעל כורחו, לרוב שאלות החיים, כמו איזה דרייבר הטלוויזיה שלך צריכה לעבוד, איך להכין מתכון ממסעדה שסגרה את המיקום האחד שלה לפני 13 שנים, וכן, מה לאכול לארוחת ערב, כמעט תמיד הולכים להסתיים ב- Reddit.ארוחת הערב של הערבהוא מקום טוב להתחיל בו.
אני לא אומר שהחלמתי לגמרי מחוסר אוכל. יש עדיין לילות שאני מוצא את עצמי גולש בשירותי משלוחים, מנסה נואשות למצוא משהו שאני רוצה לאכול, ויש פשוט יותר מדי לילות שאני מקבל אוכל סיני נמוך ונרדם באובך של מלח ו-MSG. (יש דרכים גרועות יותר ללכת.)
אבל בהחלט שמתי לב שחיפוש אחר מקורות ההשראה האלה יכניס את הארוחות על הרדאר שלי. זה הביא אותי לאובססיה הנוכחית שלי עם סלטי רדיקיו, ויש מתכון לפסטה גוצ'וג'אנג מהטיימס שאני בהחלט מכין השבוע. לפעמים לא צריך מתכון מלא, אלא קצת השראה. גם אם אתה לא אוהב את מה שאתה מבשל, תלמד קצת. (אולי תלמד שאתה שונא מרכיב, מתכון או שף, אבל לדעת מה אתה שונא זה מועיל.)
