כשמדובר בברוקולי, הפרחים מקבלים את כל התהילה, כשהגבעולים מושמכים (באופן לא הוגן) כ"עציים" ו"קשים". בהיותי מוזרה קונטרה, אני דווקא מעדיף את הגבעולים, אבל אפילו לא חשבתי לספירל אותם ל"אטריות מזויפות" טעימות.
מבנה הגוף הקשוח של הגבעול הוא מה שהופך אותו למועמד כל כך נהדר לספירליזציה. למעשה, ככל שהגבעולים עבים יותר, כך אטריות הברוקולי טובה יותר. השתמש בקולפן ירקות כדי להסיר וחתיכות קטנות מבצבצות החוצה, ואז הכנס את הגבעול לתוך הספירלייזר, הקצה העבה יותר תחילה. ברגע שכולם אטריות ומוכנים לפעולה, זרוק אותם לזרוק אותם עם חלבון ורוטב טעים (כמוהמתכון הזה לבשר בקר וברוקולי מ-Skinytaste) או השתמשו בהם כבסיס לסלט דשן.
9 בלוגרים מדהימים משתפים את המתכונים המועדפים עליהם| הקיטשן
תמונה מאתריק האריס.