קרדיט: BravissimoS - Shutterstock
לא משנה כמה כסף יש לך, תמצא דרך לבזבז אותו. אותו עיקרון חל על שטח המקפיא. ובטח, מקפיא ארוז פועל בצורה יעילה יותר, אבל לא בגלל זה אני בוהה בקיר בלתי חדיר של תעלומות חלביות. כמו רוב האנשים, המקפיא שלי הוא בית הקברות של המטבח שלי.
בעבר ניהלתי ספינה צמודה, שהיתה מפורסמת בניהול גיליון אלקטרוני של מוצרים קפואים, מאורגן לפי מדף. אבל כמו כל כך הרבה דברים אחרים בעולם הזה, התבטלתי בגלל המגיפה, וארזתי כמה סחורות נוספות בכל נסיעה לחנות "למקרה". אבל כשאנחנו מתקרבים לשנתיים, כמה מהחנויות שלי מגיעות לתאריך תפוגה, ולמען האמת, פשוט נמאס לי לחיות עם בשר מסתורין.
האם ארגון המקפיא שלך סקסי? סופס. זה גם יחסוך לך חבורה של מולה ויעזור לך להבין מה לאכול בשבוע הבא.
כשזה מגיע למקפיאים, יש לי בעיות אמיתיות של שמפניה לא רק עם המקרר/מקפיא המטבח הסטנדרטי שלך, אלא גם עם מקפיא נלווה החבוי במוסך. עם זאת, הייתי טוען שקופת קרח מסודרת חשובה אפילו יותר אם אתה עובד עם השטח הקטן שמציע מקרר המטבח הממוצע שלך. אז בואו נתחיל. הנה הכלים שלך:
סרט אריזה שקוף
שארפי
Gallon Ziplocks או אוטם ואקום
פנקס נייר
סרט דביק לבן
התחל בריקון תיבת המלחמה
התחל פשוט בריקון המקפיא שלך על השיש. זה נשמע פשוט יותר ממה שזה עשוי להיות: חבילות מסוימות עשויות להיות קפואות יחד, או שאתה עשוי לגלות שמשהו במקפיא שלך דלף או התפוצץ וכיסה חלק גדול מהקפוא שלך בשכבה של מיץ תפוזים דביק. לשתי הבעיות יש את אותו פתרון: לשטוף אותן עםקַרמַיִם. המים יתמוססו מספיק מהמקל כדי שתוכלו לפרק אריזות קפואות על ידי דפיקתן בכיור.
לאחר שהכל יצא לך, התחל בארגון דברים שאתה מזהה לארבע קבוצות:
בשר/פירות ים
פירות/ירקות
מרכיבים נוספים, כלומר כל דבר אחר שזרקתם למקפיא לאחסון: חמאה, עטיפות אגרול, בצק פאי נוסף, הפסטו שאתם מכינים כל קיץ אבל אף פעם לא משתמשים בו וכו'.
ארוחות קפואות/כל דבר מוכן לאכילה
פשוט תוציא הכל כדי להתחיל. לאחר מכן תוכל להתחיל לארגן ולתייג. קרדיט: אמנדה בלום
מתוך הפריטים האלה, בצע טאטוא וזורק כל דבר שנצרב במקפיא, שהוא קפוא מדי או שעבר את תאריך התפוגה שלו. ברצינות, אתה אף פעם לא הולך להשתמש בשקית התירס החצי ריקה והקפואה. שארית בצק העוגיות שארזת בשנה שעברה? זה אוכל תולעים עכשיו.
תסתכל אמיתי על הפריטים שנותרו. האם ניתן לאחד כל אחד לשקיות קטנות יותר? האם השקיות עדיין אטומות? האם הכל מסומן נכון? קח את הזמן עכשיו כדי לשקוף מחדש, לאטום מחדש ולתייג מחדש. הטוש עושה עבודה מצוינת על שקיות טריות, אבל על שקיות קפואות, השתמש בפתיל נייר, כתוב מה יש בשקית, ולאחר מכן למינציה באמצעות הסרט, והכנס אותו לתוך השקית האטומה. אל תכתוב רק מהו הפריט - תאריך אותו. אל תטרח להשתמש ב-sharpie שלך על מיכלים ישירות, הוא ינגב או יקפא. בגלל זה יש לנו סרט צפרדע.
כעת, ערכו רשימה של מה שיש על פנקס הנייר שלכם. (שלוש שקיות של אפרסקים, ארבעה סטייקים קפואים, קילו כנפי עוף וכו')
"
אין להקפיא מחדש שום דבר עם בשר או מוצרי חלב אלא אם כן עברת את הפריט במחזור בישול.
”
גלה מה נשאר במקפיא שלך
סקר מה נשאר - הדברים שאתה לא יכול להבין מה הם. כאן, אנו מסתמכים על ניכוי מסוים.
ראשית, שטפו שקיות או מיכלים במים קרים, מספיק כדי שהכפור ייעלם. זה יכול לעזור לחשוף מה יש מתחת. אם אתה עדיין לא יודע על מה אתה מסתכל, נסה להפשיר חתיכה קטנה, אם אפשר. ידוע לשמצה בכך שאני זורקת ליטרים של ציר ללא תווית למקפיא שלי, אבל אתה יכול לחפור פנימה עם כפית, לחמם חלק קטן במיקרוגל ולפתור את התעלומה. (הו, היי, שמן ברווז. ידעתי שאתה שם, איפשהו.)
אם זה בשר, אפשר לגלח חתיכה קטנה עם סכין שף כבדה למדי ולעשות אותו דבר. אם יש לכם תבשיל מסתורי או חתיכת בצק, נסרו חתיכה וזרקו אותה למיקרוגל. לאחר שהבנת את זה, תייגו אותו, ארזו מחדש, הוסיפו אותו לרשימה וסווגו מחדש.
אם, אחרי כל זה, אתה עדיין המום ממשהו ושום דבר לא פחות מהפשרה זה יגלה את התעלומה, אז זה הזמן לעשות בדיוק את זה. זה לא כאילו אי פעם התכוונת להשתמש בו אם אתה לא יודע מה זה. הפשירו את הפראייר והשתמשו בו הלילה או מחר. אין להקפיא מחדש שום דבר עם בשר או מוצרי חלב אלא אם כן עברת את הפריט במחזור בישול. לדוגמה, אם אתה מפשיר סטייק, ואז מכין משהו עם הסטייק הזה, אתה יכול להקפיא את התוצאה. הכל מאבד קצת טעם במחזור ההפשרה וההקפאה מחדש.
עכשיו הגיע הזמן לטעון מחדש את המקפיא. ראשית, נקו את המקפיא הריק באמצעות סמרטוטים חמים. אם יש סדקים בפלסטיק, השתמש בנייר דבק לבן כדי לסגור אותם. ודא שאתה מנקה את אטמי הגומי ממש טוב, כי זה מה שבעצם גורם למקפיא שלך לעבוד - היכולת להשיג אטימה טובה. אם האור במקפיא שלך כבה, הקדישו רגע להזמין אחד חדש מחנות לחומרי בניין. הם קלים להחלפה.
לאחר מכן, טען בחזרה פנימה. צור אזורים אם אתה יכול, לפי הקטגוריות האלה: ארוחות קפואות, בשר/פירות ים, פירות/ירקות ודברים זרים. נראה שדברים זרים תמיד מתאימים לדלת.
קרדיט: אמנדה בלום
ארגן את המקפיא שלך עם גיליון אלקטרוני
אם אתהלַעֲשׂוֹתיש מקפיא נוסף, שקול למה אתה משתמש בכל אחד מהם. עבורי, המקפיא הפנימי הקטן שלי מיועד להצבה - דברים שאני משתמש בהם לעתים קרובות מאוד, או שאני עומד להשתמש בהם. המקפיא במוסך מיועד לאחסון בתפזורת ולטווח ארוך. כשאני עושה קניות במכולת, אעמיס שקית של מה שהבאתי הביתה, אביא אותה למקפיא במוסך, ואמלא את המקפיא הפנימי במה שאני הולך להשתמש באותו שבוע.
קח את הרשימה שעשית של כל מה שבמקפיא שלך וטען את הפראייר הזה ל-Google Sheets. השתמש בגיליון האלקטרוני הזה כדי לקנות מכל שבוע. (באיזו תדירות קנית משהו שכבר היה לך במקפיא או נתת למשהו במקפיא שלך להתקלקל? כמה לילות אתה מוצא את עצמך תוהה מה לעזאזל אתה רוצה לאכול?) התחל עם הגיליון האלקטרוני לרעיונות של מה כבר בבית שלך. זה גם יעזור לך לקנות בצורה יעילה יותר.
אולי אזדקק לסיגריה אחרי זה. קרדיט: אמנדה בלום
האם גיליון אלקטרוני של מקפיא הוא קצת הרבה? אולי, אבל קחו בחשבון: אתם בסופרמרקט ומוצאים את עצמכם מקבלים השראה להכין קונכיות ממולאות מכיוון שהפסטה במבצע. אתה מגיע לריקוטה, אבל אתהלַחשׁוֹבתקעת קצת במקפיא לפני כמה חודשים, ואתה לא ממש בטוח. אתה מוציא את הטלפון שלך, בודק את הגיליון ומאשר. (הרגע קיבלת מכת אוקסיטוצין? כי קיבלתי.)
