צ'יפס קר הוא לכאורה אחד משאריות המזונות הבודדים שלא ניתן להציל. ברגע שהטיגון מתחיל להתקרר, המים בתוך גרגירי העמילן הרכים נעים החוצה לכיוון הקרום, מה שהופך את החלק הפנימי של הטיגון לגרגרי ואת החלק החיצוני לדייסתי. זה באמת מצב נורא.
הניסיון לחמם אותם בתנור לא עוזר הרבה - זה רק נותן להם טעם של קרטון חם, ולא קרטון קר - וטיגון מחדש דורש מעט שמן לתוצאות בינוניות. הדרך הטובה והאלגנטית ביותר לחמם מחדש צ'יפס ולהשיג פריכות מקסימלית היא לזרוק אותם למכשיר השימושי האהוב עלינו: מכשיר הוופל.
עכשיו, אני חייב להדגיש שצ'יפס הוופל האלה לא יהיו זהים לצ'יפס טרי באמת, מכיוון שאין דרך קלה לייבש מחדש את גרגירי העמילן האלה. אבל ריסוק אותם במכשיר הוופל יגרום להרחקת הלחות שמרטיבה את החלק החיצוני, תוך יצירת פינות ופריכות פריכות ופריכות (שטח פנים נוסף), במרקם שדומה מאוד לתפוח אדמה בסגנון טיגון ביתי.
פשוט חממו את מכונת הוופל שלכם לרמה הגבוהה ביותר שלו, הניחו חופן צ'יפס קרים ועצובים במרכז, ורסקו אותם בין הצלחות החמות. ברגע שאתה רואה כיסים בצבע חום זהוב כהה של צ'יפס וופל, צלחת וצרוך אותם מיד. הם טובים לטבולים בקטשופ או במאיו חריף, אבל הם נעימים במיוחד כפלטפורמה לביצה מטוגנת, ואופיים הפריך במיוחד הופך אותם לאידיאליים לציפוי ברוטב.