לדעת איךלבשל סטייק מושלם מלכתחילהזו מיומנות שכדאי להחזיק, אבל אם יש לך שאריות ואתה רוצה לחמם אותם מחדש מבלי להפוך את כולם מיובשים וגסים, השיטה הזו ממטבח המבחן של אמריקהמושלם.
בעיקרו של דבר, הטריק לחימום מחדש של סטייק מבושל מבלי לאבד לחות או את הקרום בעל הטעם הזה הוא לשכפל את שיטת הבישול שהביאה אותו למקום בו היה מלכתחילה. התחל את זה לאט בתנור, ואז צור אותו במחבת, כפי שמתאר הסרטון למעלה. ידוע שאני משתמש בשיטת הבישול הזו וההיפך (קודם צורבים ואחר כך מסיימים בתנור) בהכנת סטייקים, אבל אני מודה שהטכניקה הזו כנראה עובדת כדי לשמור על הלחות בסטייקים שכבר בושלו טוב יותר.
בעוד ש"שאריות סטייק" היא לא בדיוק בעיה, אני חושב שסביר להניח שלרוב האנשים יהיו, זו דרך מצוינת לחמם מחדש שאריות ממסעדה או מפגש צלייה גדול בחצר האחורית.
טיפים סופר מהירים לווידאו: הדרך הטובה ביותר לחמם סטייקים| מטבח המבחן של אמריקה (YouTube)