בישול והקפאה בתפזורת הם דרך מצוינת לאסוף ארוחות מאוחרות יותר ולקצץ בזמן הבישול. טכניקת ההקפאה של חמישה ימים הופכת בישול בתפזורת לאפשרי למי שאין לו סוף שבוע שלם להפריש.
Linsery Kerl היא אמא עסוקה וכותבת בבלוג החסכנות WiseBread. היא ניסתה בישול בתפזורת בעבר, אבל גילתה שעם ארבעה ילדים ולוח זמנים עמוס, הרעיון להקדיש סוף שבוע לצבירת ארוחות פשוט לא הולך לקרות. היא דוגלת בגישה שמפיצה את העבודה בצורה ניתנת לניהול:
עם זאת, מה שאני שואף לדון בו הוא איך להשיג את אותה רמה של "בשל עכשיו, תאכל אחר כך" זן, בלי ההנגאובר הנורא שמתרחש כשאתה קונה אוכל של חודש שלם, מבשל במשך 12 שעות ברציפות, ו ואז להתמוטט בערימה של יזע ודמעות לפני שתבין שאיבדת יומיים מחייך בגלל כמה מגשי לזניה קפואים. יש אנשים ששולטים בטכניקת הבישול האצווה בלי כל הדרמה, אבל בואו נהיה מציאותיים: אני עובדת בבית, מחנכת ביתית, אמא ל-4 ילדים קטנים. לעתים רחוקות אני יכול למצוא זמן לטאטא ולשפשף, ופחות מזה ליצור ארוחות קפואות של 30 יום בימי החופש שלי. הנה איך הגעתי בעצם לאותן תוצאות (הכנת ארוחה קלה בתקציב) עם 30 הדקות הפנויות לשעה שיש לי בכל יום.
הסוד לבישול בכמות גדולה מבלי להפוך לרובוט לייצור מזון לסוף שבוע אחד מכל חודש? הכינו את המנות הראשונות ואת מאמצי הבישול הקבועים שלכם במהלך השבוע כאלה שקופאים היטב וניתן להשתמש בהם במספר דרכים.
הם נותנים דוגמה של המבורגר במבצע. קנה תוספת-אמִגרָשׁתוספת — ומעל הארוחה שאתה מכין לערב אתה יכול להכין קציצות להקפאה, בשר בקר מתובל לערב טאקו בהמשך הדרך, להשחים מראש ולהקפיא למתכונים אחרים, וכן הלאה. על ידי שילוב ארוחה עתידית בסשן הבישול הלילי שלך תוכל להתחיל לאגור ארוחות ורכיבי ארוחה מבלי להקדיש ימים או סופי שבוע שלמים למילוי המקפיא שלך.
עיין במאמר המלא לרעיונות נוספים למקסום מפגשי הבישול שלך ואם יש לך ניסיון משלך עם בישול בתפזורת ותכנון ארוחות מתקדם, נשמח לשמוע על כך בתגובות.