אם אתה אוהב לבשל בבית, מקפיאים הם הדבר הטוב ביותר מאז לחם פרוס. מרקים יכולים להיות מנות קלות, אמינות במיוחד. עם זאת, למרות שבטוח יחסית להקפיא את רוב המרקים, הקפאה עלולה גם להרוס כמה מרכיבים או שילובים.
ה-Kitchn's Christine Gallary ממליצה לא להקפיא סוגי מרקים אלה ומסבירה מדוע הם לא עובדים:
מרקים עם הרבה שמנת או חלב או תפוחי אדמה ישתנו במרקם ואולי ייפרדו בהפשרה. מרקי פירות ים יכולים גם לפתח כמה טעמים כשהם קפואים, ומרקים מעובים בעמילן תירס או ביצים עלולים להתחמם מחדש דק ומימי. הימנע מהקפאת מרקים מסוג זה.
כל תוספות כמו צ'יפס טורטייה, עשבי תיבול טריים, גבינה או פסטו צריכים גם להישמר מחוץ למרקים ופשוט להוסיף כשהם מחממים ומגישים.
באופן טבעי, המאמר המלא מציע גם כמה מתכונים לסוגים שונים של מרקים שמעולים להקפאה. אם אתה מתכנן להקפיא הרבה מרק, אתה יכול לחסוך מקום על ידימאחסנת אותם כמו תיקיות קבצים.
5 סוגי המרקים הטובים ביותר להקפאה| הקיטשן
תמונה מאתג'פרסון.