יוגורט נטול חלב זה מכין פרנץ' טוסט מדהים

אני אוכל הרבה ביצים ומוצרי חלב, אבל לא כולם אוכלים. חלק מהאנשים, למעשה, לא אוכלים אף אחד מהם, מה שנראה (באופן מסורתי) מרחיק את פרנץ' טוסט מהישג ידם. אבל אנחנו חיים בעידן הזהב של תחליפים טבעוניים, ולמרות שאני בטוח שאפשר להכין פרנץ' טוסט סביר עם Just Egg וכדומה, גיגית צנועה של יוגורט שקדים מייצרת פרנץ' טוסט טוב בצורה אבסורדית.

הטיפ הזה, שמגיע אלינודניאל דיאבנס מהקיטשן, הפתיע אותי. מעולם לא אכלתי את החלופה המומלצת של Silk Vanilla AlmondMilk Yoghurt, או כל יוגורט חלופי לצורך העניין, אבל זה עבד יפה. כאשר מערבבים אותו עם מעט חלב שיבולת שועל, וניל, קינמון וקורט מלח, הוא הופך לקרם פרנץ' טוסט קרמי שנותן מאפיינים של סופגניה כמעט לכל לחם שתטביע בו.

איך מכינים את הרפרפת ללא חלב וללא ביצים

למעט היוגורט והמלח, Deavens לא מציינת כל מידות, אבל ממליצה להוסיף את החלב הרצוי "לאט לאט" עד שהוא יצפה את גב הכף. בשבילי זה תורגם ל-2 כפות של חלב שיבולת שועל שמנת אקסטרה צ'ובאני, פקק רום שהיה לישטף בקבוק תמצית וניל עם, ו-1/4 כפית קינמון. ערבבתי הכל יחד, ואז המשכתי לטבול כמה לחמים שונים.

דבר אחד שלמדתי מיד הוא שהדאנק חייב להיות מהיר. תכולת הלחות הגבוהה ביוגורט פירושה שהקפרפר מאדה ביעילות את פנים הלחם, מה שהופך אותו לרך כרית מבפנים ופריך מעט מבחוץ, אבל קל להגזים. הכנתי את הפרנץ' טוסט הזה עם חלת ביצת עין, לחם סנדוויץ' לבן רגיל ובגט לעוס, ושלושתם יצאו רכים מבפנים ללא כל זמן השרייה, עם המטבלים המהירים ביותר. זה ממש הזכיר לי סופגנייה. (ניסיתי להשרות חתיכת בגט למשך חמש דקות, מה שנתן ליוגורט הרבה יותר מדי זמן לחלחל לתוך מבנה הפירורים, וכתוצאה מכך היו כיסים קטנים של יוגורט לא מבושל וחלב שיבולת שועל. לא נהדר.)

איך לבשל את הפרנץ' טוסט הזה

הרפרפת הזו דביקה באופן מפתיע, אפילו במחבת מצופה טפלון. כדי שהקרום העדין לא יידבק ויחליק, שפשפתי את המחבת במקל חמאה לפני הוספת הפרנץ' טוסט, ובין לבין הפכתי. אם אתה רוצה להכין פרנץ' טוסט טבעוני לחלוטין, אתה יכול להשתמש בשמן צמחי, שמן קוקוס או מרגרינה (המכונה לפעמים "חמאה צמחית" על ידי צוותי שיווק חכמים).

השמנה בין המחבת לקסטרד גם מעניקה לו מראה פרנץ' טוסט קלאסי יותר. בלעדיו, הקרם יוצר קליפה מקומטת על הלחם, שטעמה משובח לגמרי, אך נוטה להיקרע ולא בדיוק נראה כמו החלק.

לִרְאוֹת:

אבל עם שומן, אתה מקבל מראה יותר מנומר, "מטוגן".

כמו כן, תרצה לשים לב קצת לדפנות הלחם שלך. נגב את עודפי הרפרפת, וטגן את הדפנות קצרות כדי שלא תטפטף תערובת יוגורט "גולמית".

מבחינת חום, שמור אותו סביב בינוני, או בינוני-נמוך. בסופו של דבר טיגנתי את הפרנץ' טוסט שלי 3-5 דקות מכל צד, כדי לתת ללחות מספיק זמן להתאדות וללחם מספיק זמן להשחים. נסה להאיץ את זה, ובסופו של דבר יהיה לך טוסט לח אך שרוף, והמשפחה שלך תשנא אותך. (אולי הם פשוט יתעצבנו קלות; אני לא מכיר אותם.)

פרנץ' טוסט יוגורט שקדים (מכינים 4-6 חתיכות, תלוי בלחם שלך)

מרכיבים:

• 1 אמבט 5.3 אונקיות של יוגורט משי וניל שקדים חלב חלופי

• 2 כפות חלב שיבולת שועל

• 1 כפית תמצית וניל

• 1/4 כפית קינמון טחון

• קורט מלח

• לחם לבחירתך

• שומן לבחירתכם למחבת

מערבבים את כל החומרים מלבד הלחם והשומן בקערת ערבוב בינונית ומקציפים לאיחוד. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ומוסיפים מספיק חמאה או שמן לציפוי קל.

טובלים את שני הצדדים של כל חתיכת לחם בתערובת היוגורט, וקצרים לגבי זה. אם אתם מכינים צרור בבת אחת, הניחו את כל החלקים שממתינים על רשת מעל צלחת או נייר אפייה.

מטגנים כל חתיכת פרנץ' טוסט במשך 3-5 דקות מכל צד, עד להזהבה, ומקפידים למרוח מחדש את השומן על המחבת כאשר אתם הופכים. צלחו והגישו מיד או, אם אתם מכינים מנה גדולה, מניחים על רשת מעל תבנית עם נייר אפייה, ושומרים חם בתנור 200℉ עד להגשה. תיהנו עם תוספי הטוסט האהובים עליכם.