אתה צריך לשטוף את בקבוקי תמצית הוניל הריקים שלך עם אלכוהול

וניל הוא מרכיב חשוב, מרכיב מורכב, מרכיב יקר. גם אם אתה לא אופה גדול, ניתן להשתמש בפולי הווניל ובתמצית שלו כדי להביא ניואנסים, עומק והשלכה של - אך לא את הטעם של - מתיקות לכל מזון או משקה. בנוסף לממתקים, אפויים ואחרים, אני אוהב להשתמש בולִימוֹנָדָה, שלירטבים לסלט, ובאופן לא מפתיע - הקוקטיילים שלי.

בדומה לביטר, וניל מביא את התוספת הזומַשֶׁהוּלמשקה אלכוהולי, מתבלים אותו ומעגלים אותו בחום ועומק. כמו כן, כמו במרירים, לא צריך הרבה; כמה טיפות יספיקו. למעשה, המעט הקטנטן שנותר בבקבוק "ריק" של תמצית וניל הוא הכמות המדויקת של תמצית הנדרשת לטעם מיושן,קוקטייל רום כהה, או זריקה פשוטה של ​​איזה מריר צונן. (פרנט היא בחירה ברורה, אבל וניל עושה דברים נפלאים לתפוז השרוף בקמפרי.)

אני נוטה לבצע את המהלך הזה עם רוחות כהות יותר, אבל אין סיבה שלא ניתן יהיה ליישם אותו על משהו חסר צבע. מעט וניל יעבוד בצורה יוצאת דופן עם ג'ין הדרים; וודקה בטעם זה בהחלט תהיה עדיפה על הוודקות המטומטמות והמלאכותיות שחברות המשקאות הביניים מוציאות. (והאמת, תמצית וניל היא בעצם וודקה וניל סופר מרוכזת - למה לא לדלל אותה בעוד וודקה?)

רק שופכים גרם של אלכוהול לתוך הבקבוק, נער אותו היטב כדי לקבל כל טיפה אחרונה של תמצית, ואז שופך אותו לתוך שייקר קוקטיילים, כוס ערבוב, כדור נמוך או ישירות לתוך הפה הפעור שלך.