גבינת קרם מייפל עם שני מרכיבים היא בעצם פרוסט

אולי זה הגיל שלי או אולי זו העובדה שאני יצור של הרגל - ההרגלים עשויים להיות כאוטיים אבל הם הרגלים בכל זאת - אבל היה לי נורא לחזור לתלם שלי אחרי חוויה ייחודיתשבוע ראשון כאוטישל מרץ. כמה כדורים נפלו באותו שבוע, כולל התגובה הגאונית הזו של קורא חכם מאוד, שהתכוונתי לבדוק מיד, אבל שכחתי ממנה עד עכשיו:

אבל עכשיו, כשהחיים חזרו לשגרה (או מה שאני מחשיב כנורמלי), סוף סוף הכנתי את תערובת המייפל-ו-שמנת-גבינה הזו.

הטעם פנומנלי, התהליך קל, והחרטה היחידה שלי היא שלא הכנתי יותר. שלבו 2 כפות סירופ מייפל על כל 8 אונקיות של גבינת שמנת מלאה בטמפ' החדר, ותקבלו חומר שנמצא איפשהו בין ממרח ארוחת בוקר לבין ציפוי מוחלט. הוא מתוק עמוק ומעט חריף, עם מספיק מלח (מגבינת השמנת) ורמז למינרליות (מהסירופ).

אתה יכול לשלב את החומרים באמצעות מערבל חשמלי (למרקם אוורירי יותר), או תערובת טבילה או מעבד מזון (לתוצאה משיי ודחוס יותר), אבל הקפד לגרד את הקערה בין ערבוב לערבב, ולאפשר לגבינת השמנת שלךלְגַמרֵימגיעים לטמפרטורת החדר לפני הוספת המייפל. גבינת שמנת קרה תתגבש - אתה יכול לראות כמה גושים קטנטנים אצלי כי אני אדם חסר סבלנות - ואתה רוצה שהגבינה שלך תהיה חלקה ומבריקה.

לאחר ערבוב, אפשר לטפטף אותו על פנקייק גליל קינמון (או פנקייק רגיל), למרוח אותו על אינגליש מאפין, או להשתמש בו כציפוי לעוגת עלה או חטיף. אין לה מספיק מבנה כדי לצפות את דפנות עוגת השכבות, אבל היא תהיה יוצאת מן הכלל על גבי עוגת גזר, עוגת פאונד או כל עוגה לא קשוחה אחרת שצריכה ציפוי של הרגע האחרון.